verde profundo
Quando está muito calor podem-se servir sopas frias, que ajudam a refrescar ao mesmo tempo que nos dão os nutrientes necessários para enfrentar o dia-a-dia.
Blá, blá, blá, passa mas é essa sopa para cá! E quentinha, que hoje está frio!!!
Creme de Agriões
1 cebola
1 curgete
1 nabo
3 batatas
1 molhinho de agriões
750 ml de água ou caldo de galinha, a ferver
Sal q.b.
Azeite q.b.
Numa panela com um fundinho de azeite alourar ligeiramente a cebola. Juntar a curgete com a casca, o nabo e as batatas cortados em quadrados, mexer e adicionar a água a ferver. Temperar com sal a gosto e deixar cozer por uns 15 minutos.
Adicionam-se os agriões bem escolhidos, deixa-se ferver novamente por mais uns cinco minutos e passa-se com a varinha mágica.
Servir quente ou frio.