Esta receita (ou melhor, este modo de preparar os raviolis) pode ser feita com qualquer erva aromática. Optei por usar salva já que tenho muita e raramente a uso. Também podia ter trocado uma letrinha apenas e usado salsa. Ficava bom na mesma (já experimentei) e também há muita cá por casa. Mas a salsa vai com quase todas as comidas que pedem ervas aromáticas ao passo que a salva, quase ninguém lhe liga.

Por isso eu liguei.

Raviolis com molho de abóbora e salva

1 embalagem de raviolis frescos (usei de queijo ricota e espinafres)

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

1 raminho de salva

100 grs de abóbora cozida/assada

50 ml de natas

Cozer os raviolis segundo instruções da embalagem (normalmente cozm em apenas cinco minutos). Escorrer reservando alguma água, cerca de 100 ml.

Alourar a cebola bem picadinha no azeite e adicionar a salva também finamente picada. Juntar a abóbora esmagada com um garfo e um pouco da água de cozer os raviolis. Mexer para que fique um creme liso e adicionar as natas. Juntar os raviolis à frigideira e envolver bem no molho.

Servir de imediato.