Aqui está uma sugestão que ficou muito saborosa para um jantar bem levezinho, que é o que apetece com este calor.

E cerveja. Bem fresca!

Salada com Croutons 

Salada:

1 embalagem de mistura para saladas

Pão rijo cortado em cubinhos e tostado em azeite com orégãos

1 mão-cheia de pistachos

2 colheres de sopa de bagas goji

6 hastes de cebolinho

Molho:

1 colher de sopa de Tahini (pasta de sésamo)

Azeite

Vinagre de vinho tinto

2 filetes de anchovas

Sal e pimenta preta q.b.

Misturam-se os ingredientes da salada numa taça.

Para fazer o molho, misturam-se todos os ingredientes e trituram-se com a varinha mágica.

Deitam-se sobre a salada e serve-se.

Nota: O Tahini pode ser encontrado à venda em lojas de produtos naturais mas se não tiverem, podem usar manteiga de amendoim em substituição