Acho os pudins a verdadeira sobremesa portátil quando vamos comer a casa de alguém. Vão muito direitinhos e desenformam-se na altura que são precisos, sem darem grande preocupação.

É raríssimo que os pudins saiam mal e, apesar de um pequeno percalço com este ao desenformar, estava mesmo muito bom.

Pudim de Laranja

4 ovos grandes

1 lata de leite condensado

200 ml de leite ou bebida vegetal

200 ml de sumo de laranja

Raspa de laranja

100 ml de caramelo líquido

Forrar uma forma de pudim com o caramelo líquido.

Numa taça bater os restantes ingredientes com uma vara de arames até estarem bem envolvidos. Deitar a mistura na forma de pudim, tapar e levar a cozer em banho-maria num tacho grande por cerca de uma hora.

Retirar do tacho, deixar arrefecer na forma e desenformar, de preferência no dia seguinte depois de ter estado no frigorífico.