As cerejas são, sem dúvida, a minha fruta de verão favorita. Como às carradas enquanto duram. Dispenso as primeiras que aparecem que, além de caríssimas, são muito ácidas e sem grande sabor. Lá para meados/fins de Junho é que são (...)

  Comprar umas sardinhas a sair da rede e ainda cheias de areia..., arranjá-las, salpicar de sal e fritar em azeite! Acompanhar com um arroz de tomate, malandrinho, assim como nós ficamos com este calor... vinho branco fresco e a sombra de (...)

  Nunca fui a Cuba (nem nunca vi o Game of Thrones, que é algo quase inimaginável já que toda a gente mais a prima seguiu essa série). O mais perto que estive de Cuba foi numa viagem de catamaran saído de Key West, nos Estados Unidos, e (...)

  Estes bolinhos podem ser feitos com quaisquer filetes, até de peixe panga (blheeeeck!). Certo, cada um come do que gosta por isso sintam-se à vontade para trocar os ingredientes que quiserem.   Bolinhos de Garoupa     Bolinhos: 3 (...)

  Já aqui falei do Amaranto (Amaranthus L.), uma 'erva daninha' que cresce à solta até nas beiradas dos caminhos. E na minha horta, desde que deixei de a arrancar mal a via a despontar. Depois de aprender que o amaranto é bom e não me (...)

  Não sou fã de beber água, muito menos gelada e ainda muito menos se for água das pedras. Sou capaz de beber água com gás uma ou duas vezes por ano se estiver indisposta e não tiver outra alternativa à mão (chá de cidreira, sais de (...)

  Ao contrario do que se possa pensar, dado que é mais utilizado para fazer doces do que salgados, o ruibarbo (Rheum rhabarbarum) é um vegetal. Sim! Verdade (e o tomate é um fruto, já agora, e o figo é uma flor!) Originário da China, o (...)

  Vi esta receitae percebi que tinha que lhe dar uma oportunidade, até porque coisas feitas no forno (ou na 'érfráine', (...)

  Não costumo plantar pimentos (à excepção dos de Padrón) porque na realidade não é algo que consuma por aí além. Não gosto dos verdes e, os vermelhos, um ou dois são suficientes para ter na arca em tiras e ir gastando ao longo do (...)

  Quando apetece pziza a maneira mais rápida, ainda mais rápida do que ir ao supermercado num instantinho comprar uma base, é fazer a base em casa. Se usarmos esta receita, não temos que esperar que levede e essas coisas chatas que nos (...)

  Este tempo arraçado de Outono dá-me para isto.   Empadinhas de Maçãs e Passas / de Figos e Pinhões     Maçãs: 2 maçãs 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 colher de chá de canela em pó 1colher de sopa de uvas passas 1 (...)

  Apesar de gostar muito de paté de atum, acho que este é o que mais aprecio.  Faço 'n' variações do mesmo mas esta receitaé a que me enche mais as medidas. (...)

  Do tacho à mesa em menos de meia hora mas com sabor para contar, como se tivéssemos estado horas ao fogão (ou à airfry, bimby, yammy, fogueira, microondas ou o que vos fizer suspirar). O que quero dizer é que não se deixem enganar pela (...)

  Agora que a maioria das pessoas já regressou ao trabalho e/ou à escola, nada como ter alguns 'mimos' à mão para uma manhã mais atarefada ou mesmo para deixar de ir à pastelaria em caminho e comer coisas muito mais processadas e não (...)

  Toda a gente mais a prima a falar em ananases e eu a 'bubê-los'.   Mocktail de Ananás     1 fatia de ananás, em pedaços 3 raminhos de menta 1 colher de chá de mel 200 ml de água tónica Gelo q.b.   Amachucar o ananás, a menta  e (...)

  Quando as plantas de curgete se cansam de dar curgetes e as que dão não crescem, acabando por apodrecer ao fim de uns dias  (pela falta de sol, excesso de humidade nocturna, falta de polinização ou apenas porque estão armadas em (...)

  Sei que há muitas receitas que  digo que são as melhores que já experimentei mas de vez em quando aparece alguma que ainda consegue elevar mais a fasquia. É o caso desta (...)

  Quando o título é basicamente a receita ...   Pasta de Abacate, Feta e Coentros     1 abacate 75 grs de queijo Feta 1 raminho de coentros Pimenta preta moída na hora   Esmigalhar o abacate e o queijo Feta com um garfo. Adicionar os (...)

  Eu salmorejo Tu salmorejas Ele salmoreja Nós comemos Vós 'olhaindes' Eles babam   Curiosamente nunca comi Salmorejo Cordobés nas visitas que fiz a Córdoba. À época preferia tomate ainda em estado verde e tudo o que fosse feito com (...)

  Quem é food nerdcomo eu tem certo tipo de informações na cabeça, que não servem para quase nada mas que, já que cá estão, faça-se uso delas. Neste caso informações relativas à Escala de Scoville, que, à semelhança das outras (...)