Quando os bolos formam esta abertura na crosta é quando são para mim o mesmo que ter uma manta de lã sobre as pernas dobradas no cadeirão mais confortável a ouvir a chuva a cair e a ter a sensação de que nada, mesmo nada lá fora tem (...)

  Depois de uma certa altura da nossa vida ir ao dentista nem sempre significa 'arranjar' os dentes, uma vez por outra significa mesmo 'arrancar'. E como uma letra pode fazer tanta diferença! Além das dores e incómodos e antibióticos e (...)

    O chícharo, Lathyrus Sativus, é uma leguminosa bastante consumida para a região de Leiria, nomeadamente Alvaiázere que se denomina a Capital do Chícharo. Nos anos 30 do século passado foi um alimento muito importante na zona das (...)

  Mais uma prova de que com poucos ingredientes se conseguem fazer coisas muito saborosas além de energéticas. A energia aqui é dada pelas tâmaras que mereciam uma publicação só para elas mas para já deixo aqui alguns factos ao estilo (...)

  Não gosto do sabor do maracujá quando é processado industrialmente em bebidas, gelados, etc. Enjoa-me. Mas gosto bastante de comer maracujás e até faço algumas sobremesas que o levam como esta que adaptei desta receita (...)

  Há alimentos que não fazem parte da nossa tradição mas que noutros países, noutras culturas, são bastante importantes. Como as rosas, que são usadas na alimentação há milhares de anos sobretudo na Pérsia (actual Irão), Índia,  (...)

    Às vezes vou tomar um café num Café perto de minha casa e normalmente sento-me à mesa de umas amigas que já lá costumam estar na conversa. Os assuntos variam desde quem tem abóboras dignas do Guinness, a que nunca mais chove, ao (...)

  Tenho comprado framboesas na praça, caseiras e mesmo docinhas. Enquanto as há trago todas as semanas já que a sua duração é muito breve. A maioria das vezes junto-as ao iogurte ou como à mão-cheia mas no outro dia decidi que eram (...)

  Os gregos e os turcos e outros países do outrora Império Otomano chamam 'Meze' a uma selecção de pratos que podem ser entradas e que todos juntos completam uma refeição. É um conceito que me agrada imenso e que faço amiúde, (...)

    Uma das minhas receitas favoritas com ovo e tomate é a Shaksuka, uma receita do Magreb e Medio Oriente que é basicamente um molho de tomate e (...)

  Eu tenho o hábito de fazer sobremesas que levam fruta com a esperança de que isso as torne mais saudáveis. Pois, também já me disseram que era treta mas pronto. Esta (...)

    O bulgur é trigo triturado e pré cozido e serve de base a um dos pratos mais conhecidos do Médio Oriente, nomeadamente Líbano e Síria chamado Tabouleh. Mas também serve para outros pratos e este, que aqui há uns tempos descobri (...)

  Gosto imenso de batidos, principalmente para gastar fruta que já anda de lado para lado à espera de ser deitada fora. Mas comigo há sempre uma última hipótese e normalmente é um bolo ou um batido, dependendo das frutas em questão. (...)

  Quando falo em papas de aveia, em como são ideiais para os pequenos-almoços - podem servir-se frias ou quentes e até podemos prepará-las uma vez por semana e ir gastando ao sabor dos dias - algumas pessoas estremecem como se eu estivesse (...)

  Só passei para dizer que quando está na hora de arrancar as plantas das curgetes que já não estão a produzir grande coisa, apesar de ainda darem flores e curgetes pequeninas, as podemos apanhar para fazer coisas, não precisam de ir (...)

  As temperaturas aqui estão em modo 'sub-verão' e apesar de estarmos quase em meados de Agosto ainda não fui nenhum dia à praia. Ninguem merece. Para compensar, fiz este prato que é rápido de fazer, económico e muito saboroso (não é (...)

  A internet é fabulosa e se a maioria das pessoas passa o tempo a espreitar as redes sociais, eu passo-o a ver receitas, a tirar ideias para refeições diferentes, a ficar espantada com todos os ingredientes que ainda não conheço e a (...)

  A apresentação conta (assim como o tamanho, apesar de haver quem minimize a sua importância ) ou como se costuma dizer, os olhos também comem. A 'receita' de hoje não é mais do que fruta e iogurte e uns salpicos de coco para o (...)

  Para variar das carnes vermelhas que podem não ser tão boas para a saúde existem sempre opções de que muitas vezes nem nos lembramos. Aqui está uma delas. Experimentem.   Hambúrgueres de Peru   400 grs de carne de peru picada 1 (...)

  Trago novamente uma publicação do já longínquo Agosto de 2012. Pode ter-vos passado ao lado   Alguém já comeu camarinhas? Esta baga que parece (...)