Nem todas as receitas que apregoam que ficam prontas em vinte ou trinta minutos cumprem, quer no tempo quer no sabor final. No entanto, há alguns cozinheiros que são fiéis aos títulos das suas receitas, um deles é o Jamie Oliver, eterno (...)

  Há uma pequena história atribuída ao rei D. João V, conhecido pelo “Magnânimo” mas também conhecido pelo “Freirático” por causa da sua apetência pelas freiras do Convento de Odivelas, nomeadamente a Madre Paula, com quem teve (...)

  Quando cozinho cubos de soja, é normalmente em jardineira. Não é mau, mas há melhor. Foi o que descobri quando fiz esta receita, ao sabor da imaginação. A soja é um ingrediente prático para ter na despensa, rapidamente se transforma (...)

  Focaccia é um pão italiano cujo nome deriva do latim focus  (lareira). Não é um pão doce, ao contrário da nossa Fogaça e em Itália há várias versões consoante a zona do país. Nunca fiz focaccia embora já há alguns anos tenha (...)

  Um prato vegetariano que superou as espectativas. Os vegetais usados foram estes mas podem ser outros, sempre o que houver à mão; podia ter usado também pimentos vermelhos que tinha no congelador, podia usar cogumelos, couve-flor, (...)

  Quem me conhece a sério sabe que um dos meus pratos favoritos ‘ever!’ é o arroz de cabidela da minha mãe. Tanto que o escolheria para a minha última refeição se pudesse. Por sinal o meu não lhe fica muito atrás já que aprendi (...)