Gosto bastante de pato seja assado ou com arroz. É raríssimo comprar já que mais de metade é gordura e acaba por sobrar pouca carne (acho que é por isso que é mais usual fazer arroz de pato já que se aproveita melhor a carne que (...)

  Quando não tenho tempo ou paciência para procurar em livros de receitas algo diferente para usar os mesmos ingredientes, costumo pesquisar no Pinterest por palavras chave. E não me fico apenas pelo português, às vezes pesquiso em (...)

  Isto nem se pode dizer que seja uma receita, há coisas tão básicas que nem vale a pena falar nelas. Só que não! Há quem não saiba que fazer a uma embalagem de cogumelos. Pior!!! Há quem apenas coma cogumelos que estão numa lata  Pa (...)

  De repente vamos a casa de alguém e não temos um presentinho para levar? E não queremos levar outra vez uma garrafa de vinho comprada à pressa em qualquer supermercado? Cá está a solução. Escusam de agradecer.   Queijo Feta em Azeite    

  Acho que a carne que mais aprecio é a de frango mas tem mesmo que ser do caseiro. O sabor com que fica depois de cozinhado está a anos-luz daquele que se compra nos supermercados, mesmo quando se chama ‘frango do campo’.   Frango (...)

  Antes que o Outono acabe, fica esta receita que também dá para fazer no Inverno e em todas as restantes estações. Mas as cores são tão Outono que decidi chamar-lhe Assado Outonal. Apreciem.   Assado Outonal     1,5 kg de cachaço (...)

  Comidas de forno, principalmente ao fim de semana, são muito jeitosas porque enquanto as coisas assam no forno podemos ir à nossa vida (e normalmente ir à minha vida ao domingo de manhã é andar pela horta a ver os estragos que os (...)

  Gosto de usar os produtos da época. Não é época de tomates-cereja (nem dos outros) embora se vejam por todos os supermercados. Quando é época, congelo tudo aquilo que posso, desde vagens a curgetes, amoras, etc. Depois vou usando ao (...)

  Uma receita de ‘pulled pork’ ou seja, uma carne que se assa ou estufa até quase se desfazer e que depois se desfia com a ajuda de dois garfos. Receita muito conhecida lá para as os países de língua inglesa onde normalmente esta (...)

  Já tinha esta receita há mais de um ano para experimentar e acabou por ir ficando para trás sem nunca mais me lembrar (...)

Uma maneira diferente de apresentar os vegetais. Mais colorida e artística (aham…)   Vegetais assados   (antes de ir ao forno)   (...)

Galo caseiro. É preciso dizer mais alguma coisa? Bem me parecia!   Galo na Púcara     ½ galo caseiro Sal Pimenta preta Sumo (...)

Este prato foi feito quase sem pensar e ficou tão bom que tive que fazer novamente no dia seguinte para ver se ainda me lembrava de como tinha feito e tomar nota da receita. Faz um acompanhamento bestial para grelhados e não dá mesmo (...)

Esta marinada é fácil de fazer e empresta um sabor muito agradável à carne de porco, principalmente ao lombinho que por cá é chamado de 'coelho de porco' (penso que tem a ver com a sua forma esguia, a lembrar um coelho...). Para misturar (...)

Para gastar o mais possível da minha produção, as receitas que faço giram à volta do que está a dar na horta, na sua época, que é quando sabem melhor. Por isso, para esta receita, gastei alguns tomates bem maduros e umas hastes de (...)

Não fui a tempo da foto mas não seja por isso, esta receita é mesmo boa por isso experimentem. Se não gostarerm de coelho, façam antes com frango ou carne de porco que também fica bem. Adaptada desta (...)

A panela de pressão é um utensílio que ainda não consegui definir se gosto ou não. Passo a explicar: gosto da rapidez com que as coisas são cozinhadas mas D.E.T.E.S.T.O. solenemente o barulho que a panela faz quando começa a chiar. Acho (...)

Há séculos que andava com vontade de experimentar Osso Buco! Nunca tinha comido e tinha grandes expectativas acerca do dito. Experimentado que está, foram maiores as expectativas do que o resultado... Mas aqui fica a receita, adaptada de uma (...)

Eu sei que nem toda a gente gosta de cavala, é um peixe tão desprezado que os pescadores da Torreira, que pescam utilizando ainda a antiga arte da xávega, dão este peixe às pessoas que vão observar as redes a serem puxadas do mar...   Ma (...)