Sexta-feira, 15 de Março de 2019

vamos a bolos

 

E como o tempo ainda é mais de Inverno do que de Primavera, apesar de os dias já brilharem mais, deixo a receita de um bolo porque assim, ao mesmo tempo que fazemos uma coisa gostosa, aquecemos a casa  Dois em um.

No caso deste bolo também aproveitei para usar tâmaras que me tinham dado e que precisavam de ser gastas rapidinho. Ficou excelente!

 

Bolo de Tâmaras

 

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200 gr de tâmaras sem caroço, cortadas aos bocados

1 colher de chá de bicarbonato

2 copos chá (água a ferver com uma saqueta de chá preto)

1 copo de açúcar amarelo

100 grs de manteiga (usei Becel Cozinha)

2 ovos

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 pitada de sal

2 copos de farinha com fermento

1 mão-cheia de nozes picadas

Açúcar em pó para polvilhar, opcional

 

Numa tigela colocam-se as tâmaras, o bicarbonato e o chá a ferver. Deixa-se repousar por um bocado até amornar.

Bater o açúcar com a margarina, adicionar os ovos, baunilha, sal e a farinha e envolver bem. Juntar a mistura das tâmaras e água e as nozes. Mexer bem, vai ficar líquido mas é mesmo assim.

Pôr num tabuleiro untado. Vai ao forno cerca de 45 minutos. Verificar com um palito a partir dos 35 minutos pois depende do forno.

Retirar do forno quando estiver cozido e deixar arrefecer. Cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

 

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Terça-feira, 12 de Fevereiro de 2019

dádivas

 

Deram-me um ror de tâmaras! Deu para fazer muitas coisas, mesmo muitas, e estas bolinhas foram apenas uma das coisas que fiz.

Tão bom! 

 

Bolinhas de Tâmaras

 

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1 copo de tâmaras sem caroço

100 grs de amêndoa ralada

1 colher de chá de essência de amêndoa (opcional)

100 grs de coco ralado + algum para polvilhar

25 grs de chocolate negro ralado

 

Triturar as tâmaras na picadora. Adicionar a amêndoa ralada, a essência e o coco e voltar a triturar. Acrescentar o chocolate ralado e moldar bolinhas com as mãos que se passam por coco ralado.

Guardar no frio.

Duram pouco porque são mesmo boas e desaparecem num instante mas se não fosse isso, aguentavam à vontade um mês no frigorífico.

 

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Segunda-feira, 24 de Setembro de 2018

às bolinhas

 

Para recomeçar com energia.

Para ajudar quando apetece qualquer coisinha mas queremos estar ao largo de bolachas e doces processados.

Para quando uma peça de fruta não é suficiente.

Para enganar o ‘ratito’ da fome 

 

Bolinhas Energéticas

 

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½ copo de aveia

20 tâmaras

50 grs de chocolate negro

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de pevides de abóbora

1 colher de sopa de bagas goji

¼ de copo de amaranto tufado

Coco ralado q.b. para envolver

 

No robot de cozinha triturar os flocos de aveia com as tâmaras descaroçadas e o chocolate negro.

Deitar esta pasta numa taça e misturar as sementes de girassol, as pevides de abóbora, as bagas de goji e o amaranto tufado. Mexer bem com as mãos para que tudo fique numa pasta.

Moldar bolinhas de tamanho de berlindes grandes e passar por coco ralado.

Guardar no frigorífico, podem durar por duas semanas no frigorífico.

 

Nota: o amaranto tufado pode ser substituído por arroz tufado

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Segunda-feira, 25 de Junho de 2018

em marcha!

 

Quem provou gostou. Quem não provou, provasse!

Agora só fazendo 

 

Barrinhas Energéticas

 

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1 copo de tâmaras

¾ de copo de amêndoas com pele

3 colheres de sopa de pevides de abóbora

3 colheres de sopa de coco em flocos

2 colheres de sopa de bagas goji

1 colher de sopa de sementes de chia

 

Retirar os caroços às tâmaras e cortar em pedaços. Se forem muito secas, juntar 50 ml de água quente e deixar absorver por dez minutos.

Escorrer e triturar as tâmaras num robot de cozinha. Deitar para uma taça e misturar os restantes ingredientes.

Forrar um tupperware rectangular com película aderente de modo a que sobre para os lados. Por cima espalhar a mistura de tâmaras e pressionar bem com uma colher de modo a que fique uniforme. Tapar com a restante película e levar ao frigorífico por umas horas.

Cortar as barrinhas com uma faca afiada e embrulhar em papel vegetal. Guardar no frigorífico. Conservam-se por duas a três semanas.

 

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Sexta-feira, 14 de Julho de 2017

olh'ó verão!

 

Porque estamos em meados de Julho e porque o verão pede gelados de todas as cores e feitios e porque alguns não nos fazem assim tão bem, aqui fica uma sugestão alternativa.

Não se deixem enganar pelos ingredientes mais saudáveis, isto fica um mimo!!!

 

Gelado de Banana e Tahini

 

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4 bananas congeladas em rodelas

1 colher de sopa de tahini (ou manteiga de amendoim ou de amêndoa)

½ colher de chá de extracto de baunilha

150 grs de doce de tâmaras

100 grs de chocolate negro

 

Retirar as bananas do congelador uns vinte minutos antes de preparar o gelado.

Num robot de cozinha, triturar as bananas com o tahini e o extracto de baunilha.

Quando estiver um creme macio, deita-se nas forminhas de gelado intercalado com colheradas de pasta de tâmaras.

Leva-se ao congelador por umas horas.

(Para desenformar, basta colocar as forminhas em água quente por uns segundos e o gelado sai facilmente).

Derreter o chocolate no micro-ondas e mergulhar a ponta dos gelados no chocolate derretido.

Comer logo logo!

 

Nota: O tahini é uma pasta de sésamo que se pode comprar em quase todos os supermercados ou em lojas de produtos naturais

 

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Segunda-feira, 10 de Julho de 2017

alternativas

 

Um substituto natural a usar em receitas que peçam mel, açúcar ou qualquer outro xarope para adoçar.

Não digam que não vos quero bem 

 

Doce de Tâmaras

 

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1 copo de tâmaras sem caroço (cerca de 15)

2/3 de copo de água (cerca de 165 ml)

 

Triturar as tâmaras com a água no robot de cozinha ou com a varinha mágica até ficar uma pasta que dê para barrar.

Guardar no frigorífico até três semanas.

 

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Segunda-feira, 19 de Junho de 2017

para retemperar

 

Nada como uma pratada disto para uma manhã de lavoura nonstop!

Baseada nesta receita que vi e que parecia boa demais para ser verdade.

Afinal é verdade, é bom demais 

 

Mousse de Abacate e Framboesas

 

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½ abacate

1 mão cheia de framboesas

6 tâmaras

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Muesli q.b.

 

Triturar o abacate, as tâmaras e as framboesas no liquidificador ou com a varinha mágica.

Dividir a mistura por duas taças e por cima pôr uma colherada de manteiga de amêndoa e polvilhar com muesli (ou com amêndoas trituradas grosseiramente).

 

Nota: pode ser feito com morangos, amoras, cerejas, etc.

 

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Sexta-feira, 20 de Janeiro de 2017

a temperatura máxima para hoje é: bolo

 

Aqui está um bolo bom, fácil e que demora pouco tempo a fazer. A receita encontrei-a aqui e pareceu-me mesmo muito boa.

Vão por mim, é mesmo boa!

 

Bolo de Tâmaras e Nozes

 

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60 grs de manteiga

1 copo de água a ferver

1 copo de tâmaras cortadas

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 copo mal cheio de açúcar amarelo

2 copos de farinha com fermento

½ copo de nozes picadas

1 ovo ligeiramente batido

 

Aquecer o forno. Untar uma forma .

Num fervedor juntar a água e a manteiga. Levar ao lume até a manteiga estar derretida.

Deitar numa taça e juntar as tâmaras cortadas em bocadinhos e o bicarbonato de sódio. Mexer e deixar repousar uns minutos. De seguida adicionar o açúcar, a farinha, as nozes e o ovo batido. Misturar bem e deitar na forma.

Levar ao forno por cerca de 45 minutos (verificar com um palito, depende dos fornos) e de seguida retirar e deixar arrefecer por dez minutos. Desenformar.

 

Nota: Fiz este bolo em formas pequenas, deu três e cozeram em cerca de 30 minutos

 

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Quinta-feira, 17 de Dezembro de 2015

às bolinhas

 

Vão ser precisas, com a azáfama que se avizinha!!!!

 

Bolinhas de Energia

 

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1 copo de tâmaras

100 grs amêndoa em pó

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Raspa de ½ laranja

2 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de coco ralado

Bagas goji (opcional)

 

Retirar os caroços às tâmaras e cortá-las em pedacinhos. Por no robot de cozinha e triturar até ficar uma pasta. Adicionar a amêndoa em pó, a manteiga de amêndoa e a raspa de laranja. Triturar novamente para ficar bem envolvido.

Moldar bolinhas com as mãos (se tivermos as mãos molhadas não se pega) e passar umas em cacau em pó e outras em coco ralado misturado com bagas goji picadas. Pôr no frigorífico até servir.

 

Nota: duram cerca de uma semana no frigorífico.

 

 

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