Ao contrario do que se possa pensar, dado que é mais utilizado para fazer doces do que salgados, o ruibarbo (Rheum rhabarbarum) é um vegetal. Sim! Verdade (e o tomate é um fruto, já agora, e o figo é uma flor!) Originário da China, o (...)

  O meu ruibarbo é mais verde do que carmesim, que é uma cor que adoro, mas isso não me impede de o usar sempre que há algum para gastar. Para quem não tem ruibarbo e mesmo assim quiser experimentar este bolo, pode substitui-lo por fatias (...)

  Adoro sobremesas que levam fruta. Esta época é a ideal para juntar os morangos ao ruibarbo, fazem um par delicioso e oferecem muitas alternativas, cada qual a melhor. Se não tiverem ruibarbo, usem apenas morangos, fica muito bom de (...)

    Antes de mais, agradecer ao Sapo mais um destaque, que quase me ía passando despercebido, mea culpa! A receita em causa é esta. O (...)

  No meu local de trabalho organizaram um mercado de rua e quem quis inscreveu-se para vender o que lhes apetecesse. Havia bancas com trabalhos artesanais, decoração, bijuteria, artigos em segunda-mão e, claro está, comes e bebes! Ora (...)

  Quando consegues produzir alguns dos ingredientes dos pratos que confecionas…   Crumble de Ruibarbo e Morangos     6 talos de ruibarbo cortados 250 grs de morangos cortados 1 colher de sopa de farinha Maizena 1 copo de açúcar amarelo (...)

  Para uma sobremesa rápida e bem parecida    Galette de Ruibarbo e Amêndoa     1 embalagem de massa quebrada 250 grs de ruibarbo 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de farinha Maizena Sumo de um limão 3 colheres de sopa de (...)

  Fool, além de ‘tolo’ em inglês é também o nome de uma sobremesa inglesa cuja origem remonta a mil quinhentos e troca o passo. Basicamente é fruta ‘estufada’ que depois se envolve ligeiramente num creme de custarda (...)

  Nunca me tinha acontecido! Após centenas ou mesmo milhares de fotografias de comida, deixei cair o telemóvel na massa do bolo!!! Ficou bem saboroso (o bolo) e o telemóvel continua a funcionar    Bolo de Ruibarbo e Morango   (antes de (...)

  Para quem não sabe, o Ruibarbo é um vegetal que é tratado como uma fruta. Tem um sabor bastante ácido (ao estilo das maçãs Granny Smith). Usa-se apenas os (...)

Os meus pés de ruibarbo estão a acordar para a primavera (ainda a medo, é certo…) e embora não deem tanto que possa ir cozinhar para um batalhão, dão mesmo à certa para fazer umas sobremesas em tamanho ligeiro. Por isso quando vi esta receita (...)

Quando tenho tempo gosto de fazer as receitas de base, com tudo aquilo a que se tem direito. Nem sempre é possível, é a vida… Nessas vezes em que não há tempo para fazer uma massa de tarte, para fazer um leite-creme a sério, usamos (...)

   Ruibarbo     Ao contrario do que se possa pensar, dado que é mais utilizado para fazer doces do que salgados, o ruibarbo (...)

Este bolo é mesmo bom. Pode usar-se maçã em vez do ruibarbo mas se puderem, façam mesmo com ruibarbo. É excelente o travo ácido que o ruibarbo dá ao bolo, a contrastar com o doce meio caramelizado.   Bolo de Ruibarbo Caramelizado    (...)

Estas tarteletes são mesmo simples e apenas levam fruta, açúcar e canela. Por isso podem perfeitamente ser acompanhadas de uma bola de gelado cremoso ou mesmo de umas natas batidas.   Tarteletes de Maçã e Ruibarbo   (...)

Cá está ele, lindo, os primeiros talos deste ano que nasceram assim tão vermelhinhos porque tapei a planta com vasos grandes. Resulta! Experimentei esta leva de ruibarbo com uma receita da Nigella Lawson que se chama Irish Tarte Tatin.   Ta (...)

A preguiça, associada à curiosidade, levaram-me a experimentar um doce de morango na máquina de fazer pão. Sei, desde que a comprei, que dava para fazer compotas (dahhhh) mas achei sempre que era *treta*... Ok, não era, pronto, assunto (...)

Para abrilhantar uns queijinhos frescos de cabra (pasteurizados) nada melhor do que um belo molho. Fica uma sobremesa que além de não ser muito calórica, é rápida, fácil e a baixo custo. Para esta usei ruibarbo mas pode ser com qualquer (...)

Este fim de semana alargado houve visitas, muitos cozinhados, algumas receitas novas e nenhuma foto... lá está, não se pode ter tudo e por isso as próximas receitas se calhar (...)

Este foi o ruibarbo que apanhei da horta hoje de manhã. É muito jovem e por isso os talos, que são a única parte que se pode usar, são desta cor fabulosa. Quando crescem mais ficam verdes e perdem a graça. As folhas deitam-se fora porque (...)