Quinta-feira, 18 de Janeiro de 2018

colorido

 

Sou mesmo apreciadora de caril e de pratos bem picantes. Costumo fazer quase sempre a mesma receita de caril de frango mas desta vez decidi variar e como tinha cogumelos e espinafres para gastar, juntei-os à festa e deu coisa boa.

Acompanhei com bagos de romã que ajudaram a ‘temperar’ o picante. É que o caril que uso não é para meninos! 

 

Caril de Frango, Cogumelos e Espinafres

 

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4 peitos de frango

2 colheres de sopa de caril bem picante

Sal q.b.

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

1 colher de sopa de óleo de sésamo

1 cebola

2 dentes de alho

1 maçã

200 grs de cogumelos brancos

1 mão-cheia de folhas de espinafre

200 ml de leite de coco

Bagos de romã

 

Cortar os peitos de frango em quadrados. Salpicar com o pó de caril e temperar com sal a gosto.

Aquecer os óleos e alourar a cebola e os dentes de alho e de seguida juntar os pedaços de frango. Mexer e adicionar os cogumelos cortados em quartos, as folhas de espinafre e a maçã cortada em cubinhos muito pequeninos. Juntar o leite de coco e deixar fervilhar até que o frango esteja cozido. Se necessário adicionar um pouco de água a ferver ou caldo de galinha para que o molho não fique grosso demais. Verificar os temperos e se necessário juntar mais caril.

Servir com arroz branco salpicado com bagos de romã.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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Terça-feira, 31 de Outubro de 2017

Verono

 

Sabores de Outono naquilo que mais parece um ‘Verono’

 

Costeletas de Porco com Salva e Maçã

 

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2 costeletas

Sal e pimenta q.b.

Folhas de salva a gosto

1 dl de vinho branco

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

1 maçã

 

Temperar as costeletas com sal e pimenta.

Aquecer o azeite numa frigideira e alourar as costeletas com a salva. Borrifar com o vinho branco e juntar as maçãs com casca cortadas em meias luas. Deixar cozer por uns cinco minutos e adicionar a manteiga (usei Becel Cozinha). Tapar a frigideira e deixar apurar por mais uns minutos até a carne estar cozida.

Servir com couve bok-choy salteda, couscous e bagos de romã.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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Segunda-feira, 12 de Outubro de 2015

e não é que fica bom?

 

Há uma romãzeira perto de minha casa que está carregadinha de romãs, já todas rachadas e a que ninguém parece dar valor. No outro dia trouxe algumas para casa e embora fossem um bocado ácidas, ficaram bem misturadas com outras frutas mais doces.

 

Batido de Figos e Romãs

 

figos.jpg

 

4 figos

1 romã

1 banana

250 ml de leite

 

Retirar os bagos à romã, cortar os figos em quartos retirando os pés e descascar a banana e cortar em rodelas grossas. Pôr tudo no liquidificador juntamente com o leite e liquidificar até ficar liso e sem grumos.

 

Nota: Se ainda tiver grumos dos bagos das romãs, deve-se coar para os retirar

 

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Terça-feira, 26 de Janeiro de 2010

Romã

Gosto de romãs. Nunca contei os bagos mas parece que são exactamente 613, o mesmo número dos mandamentos da Torah, o livro sagrado dos Judeus.

Nós chamamos-lhe romã que é uma palavra que deriva do árabe 'rummân' enquanto que noutros países lhe chamam pomegranate ou granada e é costume comer-se no dia de Reis.

As suas propriedades são tantas que é conhecida como 'antibiótico natural'. Tem muita vitamina C, é antioxidante, ajuda a prevenir o cancro da próstata, evita a criação de gordura no sangue, ajuda nas inflamações da garganta como as amigdalites, faringites, etc. e é mesmo muito saborosa.

Toca a experimentar porque além do mais, a operação de retirar os bagos pode ser calmante e a cor é maravilhosa... e já agora, confirmem se sempre são 613.

 

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:31
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