Para dias sem carne nem peixe, fica aqui mais uma sugestão de cogumelos recheados, sempre uma boa opção.   Cogumelos Recheados     2 cogumelos Portobello grandes 1 dente de alho 1 raminho de salsa 2 colheres de sopa de azeite 1 bola (...)

  Quase todas as semanas compro cogumelos. Gosto muito e mesmo sem ter nada decidido sobre como os vou gastar, compro. Depois logo se vê, há milhentas formas de cozinhar cogumelos. E quando é para despachar, gasto assim.   Tostas Mistas de (...)

  Ainda estão na época e o que é certo é que são o vegetal mais versátil que tenho encontrado. Dá para fazer tanta coisa, salgados, doces, é só pôr a imaginação a trabalhar (ou o Santo Google) e as receitas aparecem, haja tempo (...)

  A foto não faz jus (como aliás a maioria das que tiro ) mas esta entrada é do melhor. Facílima de fazer e gulosa como só com queijo se consegue.   Queijo Brie com Orégãos     1 fatia de queijo Brie 2 dentes de alho ralados 2 (...)

  Sobremesa rápida mas cheia de sabor. A aproveitar os últimos morangos e antes de dar a vez a outras frutas mais do verão    Parfaits de Bolachas Oreo     2 pacotinhos individuais de bolachas Oreo 100 grs de morangos 1 colher de sopa (...)

  Quando nos convidam para um almoço e dizem: ‘não é preciso trazer nada!’, mas não conseguimos estar quietos e pensamos que como quem lá vai estar é mais de salgados do que de doces, levamos só qualquer coisita… Pois, essa sou (...)

  Não sei quem é que diz que de Espanha nem bom vento nem bom casamento. De todas as vezes que lá vou (e convém dizer que ‘a minha Espanha’ fica a pouco mais de 150 kms) não me lembro de não ter gostado seja do que for. Mas isto como (...)

  A batata-doce está em alta. E agora tem tantas cores que até apetece vesti-la    Batata Doce Recheada   (antes de ir ao forno)   1 batata-doce laranja 50 grs de bacon 100 grs de queijo mozarela ralado Sal, pimenta e ervas aromáticas q.b. A (...)

  Esta sobremesa prepara-se em minutos e vai ao frio enquanto preparamos o almoço. É fresca e sabe bem mesmo que o tempo seja de castanhas.   Cheesecake de Lima     200 grs de Bolacha de Coco 200 grs de iogurte grego 200 grs de queijo-creme (...)

  Nós somos assim, no inverno a pedir o calor, no verão a pedir menos calor, nunca estamos bem. Mas se nos derem umas refeições ligeiras não dizemos que não!   Salada de Queijo e Figos     Alface Rúcula Beldroegas Cebolinho Pistacho (...)

  Mesmo a usar os mesmos ingredientes podemos obter resultados completamente distintos. E se não acreditam, vejam o que fiz com queijo Quark e mirtilos na semana passada (...)

  De repente, CALOR!!! Com estas temperaturas, os gelados não vão congelar à velocidade necessária, o melhor é triplicar já a receita!   Gelados de Mirtilo e Manjericão     200 grs de mirtilos 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 (...)

  Hoje deu-me para isto. O verão pede branco. Cá está!   Mousse de Chocolate Branco     250 grs de queijo-creme (usei light) 150 grs de iogurte grego natural 200 grs de chocolate branco Framboesas q.b.   Derreter o chocolate branco (...)

Cerejas. Já começam a aparecer e rapidamente destronam os morangos.   Isto era apenas para introduzir o tema da receita mas na realidade, estou um pouco chocada pois acabei de ler acerca da morte de Anthony Bourdain (...)

  Uma salada que é uma entrada, um petisco ou mesmo uma refeição. Para os que gostam de queijo mozarela, este é uns furos acima, super cremoso, excelente para acrescentar a saladas! A palavra burrata vem de burro (manteiga em italiano).   Salad (...)

  Uma versão mais ligeira daquela sobremesa que toda a gente conhece e que com este ou outro nome se encontra por aí por toda a parte. Aproveitem!   Serradura     250 grs de queijo quark 100 grs de leite condensado 150 grs de bolacha (...)

  Ora cá está algo fresquinho para ajudar a passar os dias quentes. Do melhor que há.   Gelado de Queijo Quark com Morangos        250 grs de queijo Quark 100 ml de leite condensado 3 colheres de sopa de morangos em conserva (...)

  Uma das coisas boas da Primavera é que começam a aparecer os espargos nos supermercados, a preços que não é preciso empenhar a volta de ouro da herança  E um ovo escalfado, convenhamos, fica bem com tudo!!! E esta forma de o fazer (...)

  Eles já andam aí e agora é só pensar em maneiras de os usar em sobremesas mesmo boas. Morangos, venham cá!   Tarteletes de Queijo Mascarpone e Morangos     1 embalagem de massa quebrada 200 grs de queijo Mascarpone 100 grs de queijo-creme (...)

  Gelatina não é mesmo uma coisa que aprecie muito. Aquele treme-treme, aquela textura que não se sabe bem se se mastiga ou não... Mas há quem goste muito e além disso esta tem mesmo uma cor a condizer com a Quaresma    Sobremesa de Gelatina (...)