Foi a primeira vez na vida que fiz pastéis de massa tenra. Lembro-me de haver de vez em quando na cantina do Liceu mas toda a gente sabia que o recheio deviam ser as sobras de carnes das últimas semanas (que já quando eram prato do dia (...)

  Para quando precisamos mesmo de gastar aquela embalagem de salmão fumado que dura menos tempo do que uma avé-maria...   Esparguete com Salmão Fumado e Alcaparras     200 grs de esparguete Sal q.b. 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola (...)

  Esta é uma espécie de versão de bacalhau com natas mas em vez das batatas fritas do costume (ou mesmo das batatas cozidas que é como costumo fazer mais vezes) usa batata palha. Daquela que se compra nos supermercados. Para dar a (...)

  Gosto bastante de pato seja assado ou com arroz. É raríssimo comprar já que mais de metade é gordura e acaba por sobrar pouca carne (acho que é por isso que é mais usual fazer arroz de pato já que se aproveita melhor a carne que (...)

  Este blogue faz hoje dezassete anos e está mais do que na altura de explicar como ganhou este nome. No dia 9 de Junho de 2006, estava em Lisboa numa daquelas acções de 'team building' organizadas pela empresa onde trabalhava para (...)

  Tenho uma predielcção por curgetes redondas. Uma vez comprei um pacotinho de sementes e tentei a minha sorte na horta. Nasceram umas quantas, das verdes escuras como as que se encontram à venda nos supermercados. Deixei crescer uma que (...)

  De repente três feriados à porta (ou dois, para quem não festeja o Santo António). Em menos de uma semana três dias para ir à festa ou fazer a festa. Como o tempo não promete (embora até caia mal dizer isso porque estamos tão (...)

  Antigamente, quando havia algumas sobras de carne que não chegavam para todos, a minha mãe costumava fazer pastelões, já que com a adição dos ovos a carne parecia 'esticar' e chegar para mais alguns (e se somos uma carrada!) Sempre (...)

  Os mirtilos, considerados 'Reis dos antioxidantes', são bagas ricas em flavonoides e taninos e são igualmente excelentes fontes de fibra, vitaminas C e K, o que lhes confere um enorme potencial anti-envelhecimento. Ajudam a neutralizar os (...)

  As almôndegas são um prato facílimo de fazer e embora seja mais fácil pegarem numa embalagem no supermercado já com elas feitas prontas a ir para o tacho, tirem lá uns minutinhos e comprem antes carne picada a vosso pedido, depois (...)

  Tenho familiares do Porto, nascidos e criados na zona da Foz, e sempre os ouvi chamar Iscas ao que o resto do país chama Pataniscas. Iscas de bacalhau, Iscas de polvo, sempre foram tratadas como iscas. Por isso, sempre que os ouço dizerem: (...)

  Não sei como sobrevivi até aos 30 anos sem ter comido cheesecake. A primeira vez que comi (e as seguintes trezentas e vinte e sete) foi num pequeno restaurante na rua de Entrecampos chamado As Madalenas, onde costumava almoçar com colegas (...)

  Hoje deixo o prato completo. Principal e acompanhamento (mas se querem a minha opinião, se me dessem apenas o acompanhamento eu não me queixava. Nadinha!)   Entrecosto com Laranja     1 kg de entrecosto, separado em costelas 3 dentes de alho (...)

  Tenho um fraquinho por queijo Feta. Acho que é bom de todas as maneiras, seja cozinhado seja ao natural. Quando vi esta salada grega de alfacetive (...)

  Uma das coisas que mais aprecio em Espanha é ir tomar uma bebida e a dita vir sempre acompanhada com uma tacinha com qualquer coisa para acompanhar. Já me serviram batatas fritas de pacote, azeitonas, 'montaditos' (fatia de pão com algo (...)

  Desde que comecei a interessar-me por receitas, sempre tive o sonho de ter uma frigideira daquelas que vai ao fogão e ao forno sem queimar ou derreter as pegas. Eu sei que para sonho é muito básico e se calhar ia melhor servida se o meu (...)

  Adoro comida picante, daquela que faz suar o 'bigode'. Estas asinhas (que são a melhor parte do frango, na minha humilde opinião) são picantes mas além disso são super deliciosas, com os vários sabores a unirem-se numa mistura que faz (...)

  Quase podíamos dividir o mundo em dois, como fizeram portugueses e espanhois lá para os idos de mil quatrocentos e carqueja com o tratado de Tordesilhas, com os que gostam de coentros e os que os odeiam. Os que gostam, felizes da vida, (...)

  Nem sempre as saladas de frango servem para usar as sobras de frango de churrasco; por vezes fazem-se mesmo 'de raiz', como esta. E bem saborosa ficou, com queijo Feta a dar aquele gosto meio azedo, meio salgado. Sou suspeita quanto ao (...)

  Dois ingredientes! Três, vá, se quisermos ser honestos e considerar também a colher de geleia usada para pincelar...   Tartes Rápidas de Maçã     1 embalagem de massa folhada rectangular 3 maçãs 1 colher de sopa de geleia   Este (...)