Desde que tenhamos a paciência de preparar todos os ingredientes de antemão, este prato põe-se na mesa em minutos. A carne em tirinhas coze bastante rápido e os vegetais, também finamente fatiados, ficam prontos num instante até porque (...)

  O gnocchi(lê-se nhoqui) é uma massa alimentícia italiana feita com farinha, ovo e batata. Existe desde a Roma antiga embora nessa altura apenas fosse feito com farinha e ovos, sendo até considerada a primeira massa italiana. Mais tarde, (...)

  Retoma-se a normalidade. A chuva deu tréguas, o ar está mais quente e muitos, senão todos, lamentam as perdas, umas mais pessoais, outras mais de todo o mundo, num misto de fé e esperança por dias melhores.   Bocadinhos crocantes de (...)

  Uma opção para *muito* de vez em quando já que os fritos não são os nossos melhores amigos. Mas, panados por panados, mais vale sermos nós a fazê-los à nossa maneira. Sempre 'controlamos a narrativa', como agora se diz.   Bifinhos (...)

  Não sei se acontece o mesmo com as outras pessoas mas, na maioria das vezes, quando começo a cozinhar qualquer coisa para o jantar, a receita é uma obra em progresso já que raramente o resultado final é aquele que começou por ser a (...)

  Esta é uma forma de fazer render os ingredientes quando há pouco de cada coisa. A máxima é juntar água e feijão e dá logo para mais gente!   Chili com Peru     1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tira larga de pimento (...)

  Mais uma versão para utilizar peito de peru que costuma ser uma carne seca e com pouco sabor. A adição do requeijão (este era muito cremoso) ajudou a manter as almôndegas mais suculentas. E os tomates cherry ajudaram a criar um molho (...)

  As almôndegas são um prato facílimo de fazer e embora seja mais fácil pegarem numa embalagem no supermercado já com elas feitas prontas a ir para o tacho, tirem lá uns minutinhos e comprem antes carne picada a vosso pedido, depois (...)

  Mais uma ideia peregrina para gastar carne picada de peru. Há muita gente que não pode ou não deve comer carnes vermelhas e fica agarrado a frango e peru só que ao fim de não sei quantos bifinhos já não se pode ver/cheirar esse tipo (...)

  Aqui está uma versão de almôndegas onde o molho é o rei da festa. Isto porque são almôndegas de peru e, convenhamos, não é a carne mais saborosa à face da terra. Por isso Queijo Feta. Melhora tudo!   Almôndegas de Peru com molho (...)

  Não queria deixar o ano terminar sem uma receita muito simples de peito de peito de peru recheado. Não tem dificuldade nenhuma, é uma delícia e ainda por cima tem um ar festivo, o que não podia ser melhor para uma mesa de fim de ano. Eu (...)

  Nolmalmente os fritos são banidos da minha cozinha mas de vez em quando lá me apetece um daqueles pratos que, a comer, mais vale que seja feito em casa, num 'ambiente controlado'. Foi o caso destes panadinhos que, modéstia à parte, (...)

  Para variar das carnes vermelhas que podem não ser tão boas para a saúde existem sempre opções de que muitas vezes nem nos lembramos. Aqui está uma delas. Experimentem.   Hambúrgueres de Peru   400 grs de carne de peru picada 1 (...)

  Nem sempre me lembro mas quando penso naquilo que vou fazer com alguma antecedência, acabo por ser bastante organizada No outro dia fiz um assado de coxa de peru que pedi no talho para desossar. Fica muito melhor, os sabores penetram mais (...)

  A erva príncipe é uma aromática muito utilizada na cozinha asiática, nomeadamente Tailandesa, Indonésia, Chinesa, entre outras. Por cá é conhecida como chá de príncipe e já vai aparecendo em hortos embora ainda seja (...)

  A Clara de Sousa, jornalista de excelência, também cozinha e faz bricolage. Tem receitas muito boas e esta é uma das minhas favoritas.

  De vez em quando pego num dos meus livros de receitas e escolho duas ou três receitas que deixo marcadas para fazer logo que possa. Esta foi uma delas, juntamente com as peras em vinho branco (...)

  Simples e rápido de fazer, com muito sabor, só coisas boas para esta receita. Quanto aos Sapos do Ano, votem muito e bem. Os cinco (...)

  Se descontarmos o tempo que leva a marinar, está na mesa em menos de meia hora! Isto é que é fast food!!!   Peru Korma     400 grs de peito de peru cortado em tiras 2 dentes de alho ralados 1 pedacinho de gengibre ralado Colorau, (...)

  De repente ficam prontos. Usei carne picada de peru que tinha comprado no talho, purinha, sem aditivos como os que se encontram na carne picada das embalagens dos supermercados.   Hambúrgueres de Peru     400 grs de carne picada de peru 1 ovo (...)