Tenho uma máquina de fazer pão há mais de vinte anos. E é a mesma, ainda. No início não parava de a utilizar mas nos últimos anos apenas a uso de vez em quando... Considerando que o pão stá cada vez mais caro, voltei a retirar a (...)

  As migas são um acompanhamento que não dá trabalho nenhum a fazer e que existe porque em alguma altura o pão foi o que ajudou a matar a fome a muita gente, nomeadamente no Alentejo onde souberam elevá-lo a estatuto de ingrediente principal. Q (...)

  Focaccia é um pão italiano cujo nome deriva do latim focus  (lareira). Não é um pão doce, ao contrário da nossa Fogaça e em Itália há várias versões consoante a zona do país. Nunca fiz focaccia embora já há alguns anos tenha (...)

  Quando está calor e não queremos acender o forno mas apetece mesmo um pão de alho para acompanhar um creme de brócolos. Atenção que isto não é uma receita, é uma sugestão.   Pão de Alho     2 dentes de alho 100 ml de azeite Or (...)

  Que nunca nos falte o pão e com que o acompanhar. E com quem o acompanhar.   Pão Recheado com Atum     1 pão de Rio Maior, de véspera 1 lata de atum 2 colheres de sopa de maionese de alho 1 colher de sopa de mostarda 75 grs de queijo (...)

  *Serviço Público* Uma receita que não implica o uso de máquinas, robots nem força para amassar.   Pão Artesanal para Tótós 4 ingredientes (um deles é água!) 1 taça + 1 colher de pau + 1 tacho com tampa   500 grs de farinha de (...)

  Aqui há uns anos a SIC convidou-me para estar presente num programa de televisão (Querida Júlia) porque viram no blogue uma receita invulgar que lhes chamou a atenção. A receita era a que aqui deixo (mais uma vez) e, como eu, também a (...)

  Sobrou pão? Não podia haver melhor notícia! Este pudim é super fácil de fazer e aproveita-se para gastar aqueles papos-secos, moletes, carcaças, pãezinhos que sobraram (na minha terra diz-se que cresceram mas crescer não crescem, (...)

  “Do milhão de toneladas anuais de comida desperdiçada em Portugal, o projecto apurou que 324 mil perdem-se em casa dos consumidores.”   Já que no ano novo todos temos muito boa vontade e muito boas intenções acerca daquilo que (...)

  Não tem que saber. Às vezes basta uma sandocha para se ficar bem.   Sandes de Salmão em Pão de Centeio     2 pães de centeio redondos 50 grs de queijo-creme ½ abacate 1 ovo cozido 75 grs de salmão defumado Endro q.b.   Barrar (...)

  Quando estamos de férias, com preguiça de ir às compras e só há pão velho e cogumelos à mão… sai uma dose disto. (para ser ouro sobre azul, era um ovo escalfado ou estrelado em cima! )   Açorda com Cogumelos Salteados     6 (...)

  Perto de onde vivo existe o “Parque Temático Molinológico” de Ul. Fica na freguesia de Ul, concelho de Oliveira de Azeméis e é uma espécie de museu vivo do funcionamento dos (...)

  Este ‘bolo’ é típico da Suécia e é excelente para piqueniques e lanches à sombra, acompanhado de uma bebida bem fresca. Tem outro ponto a favor: é que pode muito bem ser feito com antecedência que ainda fica melhor! E ainda outro: (...)

  O maior obstáculo das pessoas que fazem dietas é a comida. A sério, não é a falta de empenho, a falta de motivação, de ânimo, não! É mesmo a comida. Que se mete à frente dos olhos assim insistente, boa, saborosa, desafiadora. E (...)

  Ultimamente tenho voltado a fazer pão em casa, quer na máquina de fazer pão (que já não via a luz do dia há mais de um ano!) quer à mão, sem batedeiras nem nada, ora usando a receita do pão que não precisa de amassar (...)

  Que bem que soube!   Tosta de Abacate     1 fatia de pão caseiro ½ abacate pequeno 25 grs de queijo Feta ½ ovo cozido Folhas de rúcula F (...)

  A ‘navegar’ dei com esta receita e decidi experimentar. Nada complicada e o único senão é ter que pensar com antecedência que se quer fazer este pão (...)

  Em cerca de uma hora (mas apenas 15 minutos de trabalho árduo (mentira!)  ) pomos este prato na mesa. Fácil de fazer, com ingredientes de trazer por casa e muito saboroso, só falta experimentarem. Esta receita (e ooutras variações) veio daqui (...)

  De uma maneira ou de outra, acho que não há semana em que não coma cogumelos. São a minha perdição e só tenho pena de não os conhecer e poder apanhar quando faço passeios no pinhal. Era capaz de trazer uma cesta cheia. Mas como não (...)

  Para os que ficaram curiosos com a receita que fiz na passada sexta-feira no Showcooking do festival do Pão de Portugal em Albergaria, aqui fica a dita. E não, Regueifa (...)