Laranja, amarelo, vermelho, verde e branco?  São mesmo cores para o verão e ficam tão bem no prato como na roupa, aliás, se houvesse um tecido com um estampado como o que apresenta este prato, eu era capaz de o vestir!    Omelete com Salada (...)

  Gosto muito de ter cor no prato, quanto mais variada melhor e como parece que não é lá grande ideia comer pratadas de smarties, m&m's ou pintarolas, temos que ser inventivos para ter uma alimentação colorida. Desta vez com uma (...)

  Antigamente, quando havia algumas sobras de carne que não chegavam para todos, a minha mãe costumava fazer pastelões, já que com a adição dos ovos a carne parecia 'esticar' e chegar para mais alguns (e se somos uma carrada!) Sempre (...)

  O tahini é uma pasta feita de sementes de sésamo moídas. É muito usado no Médio-Oriente, nomeadamente em Israel, Líbano, Faixa de Gaza e também na Turquia, Grécia, Chipre, entre outros. Pode ser consumido para barrar pão ou tostas (...)

  Tenho a certeza de que o Sr. Brás (que na altura - fim do séc. XIX - se chamava Braz) nunca imaginou que o prato de bacalhau que servia na sua taberna do Bairro Alto se tornaria icónico e que em Espanha até seria conhecido em alguns (...)

  Parece que as galinhas já deixaram de fazer greve e mal o ano novo começou acabou a falta de ovos que se fazia sentir por todo o lado desde antes do Natal, fossem caseiros, no mercado, em supermercados, parecia que quando mais necessários (...)

    Uma das minhas receitas favoritas com ovo e tomate é a Shaksuka, uma receita do Magreb e Medio Oriente que é basicamente um molho de tomate e (...)

  Há coisas que me consomem há anos, como por exemplo como é que se consegue que os ovos dentro dos "Scotch Eggs" mantenham a gema líquida mesmo depois de serem submersos em óleo a ferver para fritar a carne picada em que são envolvidos (...)

  Os abacates são são o fruto do abacateiro (Persea americana) e são mal-amados por uns e adorados por outros. Eu estou no meio-termo. Gosto de algumas maneiras, detesto de outras, se calhar tem mais a ver com a minha disposição do dia e (...)

  O que é que acontece quando tens de sobra um nico de posta de bacalhau cozido, quatro colheres de lentilhas cozidas e uma mão-cheia de arroz basmati cozido? Juntamos mais qualquer coisinha e fazemos uma salada. Atenção, a olhómetro!   (...)

  Não é a imagem mais glamorosa e sim, os olhos também comem. Mas por vezes precisamos de nos focar naquilo que não está lá à primeira vista e dar a oportunidade ao que, numa primeira análise, não causa grande impressão. É o caso (...)

  No meu entender não existe uma coisa chamada ‘ovos a mais’. Nunca são demais e quando de repente temos uma data deles por causa dos folares da Páscoa, há muitas maneiras de os gastar. Esta foi a mais recente.   Salada de Ovo (para (...)

  Quando estão com saudades de comer uma piza mas o ‘teikóei’ da vossa zona não tem. Aqui está a solução. O receheio pode ser outro qualquer, não faltam aqui ideias. Aprumem-se.   Piza de Cogumelos e Ovo     2 e ½ copos de (...)

  Esta é a época das coisas celestiais e fofinhas mas como gosto de estar contra a corrente, fiz Ovos no Purgatório. Só vos digo que se lá servem ovos destes, já me convenceram.   Ovos no Purgatório     1 colher de sopa de azeite 1 (...)

  Quando sobram duas batatas cozidas com a pele. Não, não se deitam fora, guardam-se no frigorífico porque de repente pode vir alguma inspiração juntamente com outras sobras, neste caso frango. Depois é só juntar os ovos e está o (...)

  Vamos lá deitar a mão àquela sobra de arroz cozido, que anda ali de um lado para o outro no frigorífico a ocupar espaço, e dar-lhe uma segunda vida.   Arroz Frito     1 malga de arroz cozido, solto 2 ovos 1 dente de alho 1 cenoura 2 (...)

  De vez em quando compro uma embalagem de lentilhas, cozo-as de uma vez e depois congelo em porções individuais para usar assim de repente. Faço o mesmo com feijão-frade, grão-de-bico e feijões variados. Eu sei que um frasco ou uma lata (...)

  Por vezes sobra uma ou duas batatas cozidas de alguma refeição em que fomos muito displicentes quanto às quantidades. Uma das maneiras de utilizar batatas cozidas que sobram é em sopa, mas como nem sempre estamos a preparar uma panela de (...)

  Para quem gosta de atum em conserva, nada como abrir uma lata e encontrar lá dentro uma posta dele e não aquela papa que é mais óleo ou água do que outra coisa. Felizmente ainda temos boas conserveiras e aqui na zona há uma que tem o (...)

  Ovos é a minha comida de paixão! Podia comê-los de todas as maneiras e feitios, todos os dias que não me cansava. Talvez o meu fígado não achasse muita piada mas eu era capaz  Aliás, se apenas pudesse consumir um alimento na vida a (...)