Nunca comi destas rabanadas mas fiquei curiosa quando uma amiga me disse como as fazia. Nada de cacetes para cortar às fatias, aqui usam-se pães: pão trigo, carcaça, bijou, molete, seja qual for o nome em cada zona do país. O segredo é (...)

  Às vezes caio na tentação de comprar massa para tartes no supermercado. São tão fáceis de usar, apenas temos que as retirar da embalagem e colocar na forma. Nem vou ler os ingredientes porque sei que, na sua maioria, não são grande (...)

  Chamem-me básica mas para mim não há coisa melhor do que aproveitar as borlas da natureza. Na semana passada estive uns dias na zona de Fátima, em casa de uns amigos, que têm mesmo à porta uma imensidão de ervas que nascem (...)

  Nós temos os Ovos de Tomatada, os do Médio Oriente e Magrebe têm a S (...)

  Acho os pudins a verdadeira sobremesa portátil quando vamos comer a casa de alguém. Vão muito direitinhos e desenformam-se na altura que são precisos, sem darem grande preocupação. É raríssimo que os pudins saiam mal e, apesar de um (...)

  Por cá o uso da massa 'pontinha' (orzo em estrangeiro ) costuma estar associado a sopas, assim como as outras variedades de massa pequenina - pevide, cuscus, letrinhas, estrelinhas, etc. É raro ver este tipo de massinhas serem as estrelas (...)

  Gosto de bacalhau mas quando asso ou cozo para lascar, acho sempre que a quantidade que dá é imensa e acabo por guardar algumas lascas para usar noutra altura. Desta vez tinha aí umas 100 grs de lascas de bacalhau congeladas (já cozidas) (...)

  Já experimentei vários bolos de cenoura feitos no liquidificador e até agora sairam sempre betumosos e densos, nada parecidos com os das fotografias das receitas onde os encontrei. Este, contrariamente ao costume, não tinha foto a (...)

  Aqui há uns tempos uma amiga falou-me de um prato de bacalhau servido num restaurante onde costumava ir. Que era muito bom e valia a pena experimentar. As instruções era fáceis e lá tive que fazer. Muito bom e já em modo repetição (...)

  Até hoje já comi ovos de gansa, perua, pata, galinha, garnizé e codorniz. Gosto de todos por igual mas tenho particular afeição por ovos de codorniz. E porquê, perguntam vocês. Porque são tão pequenos que consigo comer às dúzias!   O (...)

  No outro dia precisei de abrir uma lata de leite de coco mas apenas necessitava de duas colheres de sopa do creme que está no topo. E o resto? Como é que ia gastar o resto?   Leite-creme de Coco     1 lata de leite de coco 200 ml de (...)

  Para aqueles dias em que apetece um acompanhamento 'fresco' mas estamos fartos de salada de alface.   Salada 'Vitral'   Couscous Pinhões Tomate Cebolinha Salsa Passas Azeitonas verdes Bagos de Romã   Preparar os couscous conforme (...)

  Gochujang é uma pasta fermentada feita com malaguetas e molho de soja, usada na cozinha coreana. Nunca comi mas ao ver esta receita, decidi experimentar (...)

  Gosto de comida picante e faço vários tipos de condimentos que levam malaguetas. Este ano tive tantas na horta que andei a inventar maneiras de as preparar. Além de molho picante, de piripiri em flocos e até de malaguetas em vinagre, (...)

  Os Corintos são umas uvas passas muito pequenas, sem grainhas, que são obtidas após a secagem das uvas da variedade Corinto Negro, originárias da região de Corinto, na Grécia. Uff! Antigamente encontravam-se à venda em muitas (...)

  Costumava ter coentros a dar com um pau, no entanto ultimamente, mal nascem começam logo a espigar, o que não é lá muito agradável pois apenas permite tirar uma ou outra folhinha. Nunca tinha semeado poejos (e acho até que também (...)

  Como ainda está na época deles, aproveito para deixar aqui de novo esta receita, já com uns aninhos. Experimentem.   Tarte Tatin de Dióspiro     (...)

  Está a chegar a altura do Pão por Deus e, para que não deixem tudo para a última da hora, fica aqui uma receita testada há pouco tempo e que ficou mesmo bem. Se quiserem ser audazes, substituam alguns dos chocolates e caramelos e gomas (...)

  Quando era mai'nova havia uma reclame na televisão (ainda a preto e branco) que dizia: Junte Nil a Fisk e diga: Aspirador! Eu juntei maçã cozida e chocolate derretido e disse: Ahhhhhhhhh, onde é que estiveste a minha vida toda?!   Mouss (...)

  Esta receita é boa de mais para estar lá para os arquivos de há catorze anos atrás. É tempo de a trazer de volta para a ribalta!   Batatas com (...)