Para quem quiser oferecer presentes de comer feitos ou preparados em casa, esta é a altura de começar a pensar no assunto. Deixo aqui uma sugestão de mistura para couscous, desta vez com avelãs e arandos (cranberries) mas pode ser com (...)

  Este prato faz-se rapidamente com almôndegas que já tenho preparadas no congelador, feitas por mim com carne que peço para picar no talho. Pode também ser feito com as que existem à venda no supermercados, prontas a cozinhar mas cujos (...)

  Eata quiche é muito versátil, podemos substituir ingredientes, acrescentar frango ou outra carne ou mesmo atum desfiados e fica sempre uma maravilha. Leva leite evaporado em vez de natas, o que reduz substancialmente a 'gordice'. Para quem (...)

  Já sabemos que Dezembro é o mês do bacalhau e antes que fiquemos enjoados do dito antes do dia de Consoada, passemos a palavra (ou o forno) à sua prima afastada. A abrótea (Phycis phycis) é um peixe de sabor suave e textura firme, é (...)

  Tão boas para acompanhar um chá bem quentinho, ou um cacau a libertar aquele vapor que até embacia as lentes    Broinhas de Batata-Doce e Noz     150 grs de batata-doce cozida 250 grs de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó (...)

  Vocês também costumam ficar a cismar nas novidades que provam em restaurantes e depois têm que as reproduzir em casa? Eu sem dúvida que sim. Até porque no restaurante aquele momento parece tão efémero que muitas vezes não percebemos (...)

  Para mim, os rabos de peixe (e bacalhau) são a parte menos favorita, principalmente se forem para ser consumidos cozidos com todos (batata, cenoura, couve e ovo). Mas, como vêm agarrados sempre que compro peixe inteiro, há que os (...)

  É raro encontrar feijocas secas à venda mas por vezes há numa banca do mercado Manuel Firmino, em Aveiro. Nesse caso trago para casa um quilo, que demolho e cozo, congelando em várias porções para usar mais tarde, juntamente com a (...)

Quando queremos aproveitar um dos andares do forno que está a ser usado para outros assados, sai uma sopa em que o maior trabalho é descascar e cortar os vegetais.    Creme de Vegetais no Forno     Alhos Cebola Cebolinha Malagueta (opcional) (...)

  Não tenho o hábito de comer ao lanche a não ser que seja uma maçã ou outra fruta. Mas gosto bastante de beber um chá bem quente, principalmente quando o tempo muda para dias mais frios e chuvosos. Também gosto muito da ideia do (...)

  Em novembro já não me importo de usar abóboras a torto e a direito. Estão na época e servem para imensas receitas. Confesso que, além da sopa, só costumo gastar abóbora em doces. Mas no outro dia vi um filminho no tiktok onde faziam (...)

  Para quem quiser aproveitar a tarde (que parece vir a ser tenebrosa) de volta do forno, aqui fica uma sugestão de broinhas de mel, que normalmente são apreciadas por esta época do Dia de Todos os Santos. E se derem umas quantas misturadas (...)

  O Coubiliac de Salmão é um prato de origem russa embora tenha sido divulgado na europa pelo francês Auguste Escoffier. O prato resume-se a varios ingredientes colocados em camada e envoltos em massa folhada, muito ao estilo do Bife Wellington. Embora a maneira mais tradicional seja feita com salmão, arroz, cogumelos, ovos cozidos e massa folhada, há quem substitua os cogumelos por espinafres ou omita os ovos (que foi o meu caso, o prato jé é bem rico sem levar ovos cozidos).

  Pronto! Agora é que é gastei os últimos tomates cherry que, mesmo quando já estamos a ficar saturados deles, não param de dar. Tive que arrancar os pés que ainda estavam na horta porque precisava do espaço para as nabiças e ervilhas (...)

  Esta é a altura de começar a gastar abóboras, que têm o seu ponto alto no fim do mês com o Halloween e depois mais lá para o Natal, com toda a doçaria que roda à sua volta. Para não despediçarem as abóboras que vão retalhar para (...)

  Retorno a receitas antigas. Esta, bem a par com o tempo outonal, é um conforto.   Creme de Espinafres   (...)

  Ultimamente não tenho andado muito criativa na cozinha. Apesar de cozinhar todos os dias, tenho recorrido a receitas que ou são clássicas, ou são mais básicas, ou então esqueço-me de registar para a posteridade. No entanto, há sempre (...)

  Na minha terra existe uma pequena loja de produtos indianos e nepaleses. Gosto de ir lá mesmo quando não preciso de nada porque tem muitas especiarias e, além de gostar muito do cheiro, gosto de imaginar em que receitas as posso usar, (...)

  Tenho encontrado filetes de Garoupa à venda nos supermercados (normalmente numa caixa de cartão, pesando cerca de 500 grs e com seis ou sete filetes). Para variar dos de pescada e dos de alabote, são uma excelente alternativa. E não é (...)

  Apesar de ser um fruto muito leve, o maracujá está repleto de coisas boas para a saúde. Cada maracujá roxo tem cerca de: Calorias: 17Fibra: 2 grsVitamina C: 9% da dose diária recomendadaVitamina A: 8% da dose diária recomendadaFerro: (...)