Não é que me falte a inspiração, apenas me faltou o tempo para a receita que tinha pensado. 'Faltar-te o tempo, a sério???' Pois, tem dias. Por isso aqui fica uma receita de uma sobremesa que aprecio imenso e que não faço tantas vezes (...)

  Raia não é o meu peixe favorito e às vezes passam-se anos sem a cozinhar. Desta vez tentei uma espécie de molho pitau, que normalmente acompanha a raia, mas feito de outra maneira. Ficou muito bem.   Raia com molho de alhos e colorau     (...)

  No outro dia vi num supermercado uma embalagem de massa-tenra fresca pronta a usar, e trouxe para ver o que podia fazer com aquilo. Embora já me tenham dado várias receitas 'infalíveis' para pasteis de massa-tenra, nunca experimentei fazer.  (...)

  Há anos que andava para experimentar esta receita. Não sei porque demorei tanto tempo, sendo que é de maçã e maçã é a fruta que mais aprecio, seja ao (...)

  Não compro hambúrgueres ou almondegas já preparados. Se lerem os ingredientes, até farinha têm na mistura e as carnes imagino que sejam daquelas que não interessam nem ao menino Jesus. Por isso quando vou ao talho peço para picarem (...)

  No Outono, além das frutas habituais da estação como uvas, maçãs, dióspiros e castanhas, começam também a aparecer frutas de origem tropical que se adequaram ao nosso clima e que produzem quantidades enormes, num bom ano. Pode-se (...)

  Demorei anos a entrar no comboio dos Red Velvet Cakes  (Bolos de Veludo Vermelho) mas finalmente lá me decidi. Afinal, tanta gente a fazer é porque deve ser bom, certo? Certo! A receita encontrei-a no meu querido Pinterest (...)

  Hoje deixo aqui a receita favorita de uma das minhas sobrinhas. É vegan (a receita, não a sobrinha) e depois de experimentar acho que não fica nada mal. Foi a primeira vez que comi seitan e posso desde já afirmar que é bem melhor do que (...)

  Normalmente as solhas são fritas às postas e servidas com arroz. Cá em casa são feitas no forno, desta maneira que aqui vos deixo. É uma invenção do outro cozinheiro cá de casa embora desta vez tenha sido feito por mim. As batatas (...)

  Todas as razões são boas para gastar mais algumas maçãs. Esta mistura fica tanto melhor quanto mais ácida for a maçã. Felizmente uma das variedades que tenho é assim e 'casou' mesmo bem com o sabor mais 'gordo' da alheira.   Folhado (...)

  Tenho cartõezinhos com receitas que escrevi ou que me deram há imenso tempo. No outro dia estava a fazer uma arrumações e descobri um desses cartões com uma receita que me foi dada há quase vinte anos por uma colega que tinha vivido no (...)

  Um prato que se faz num repente e fica muito saboroso. Neste caso todos os ingredientes são caseiros (embora nem todos cultivados por mim), à excepção do choco que veio do supermercado. E do vinho Se não tiverem uma cataplana, deve (...)

  Mais uma receita de biscoitos para quem andar a pensar no que há-de oferecer aos amigos e não queira andar de loja em loja a embaciar os óculos… (ou sou só eu?)   Biscoitos Pistachos e Cranberries     70 grs de manteiga sem sal 80 (...)

  Confesso que o meu peixe favorito é capaz de ser o carapau, mais precisamente aqueles enormes a que chamam chicharros, da nossa costa. Não tenho muita paciência para os peixes da moda mas sensaborões, como a dourada e o robalo (de (...)

  Esta é a época das coisas celestiais e fofinhas mas como gosto de estar contra a corrente, fiz Ovos no Purgatório. Só vos digo que se lá servem ovos destes, já me convenceram.   Ovos no Purgatório     1 colher de sopa de azeite 1 (...)

  Ao que parece estes biscoitos existem desde a idade média e são típicos de países com invernos agrestes, cheios de neve, nomeadamente a Alemanha, Áustria, Bélgica e outros por aí. São muito fáceis de fazer e não podiam ser mais (...)

  Não sei de onde vem o nome Divani para este prato mas as várias receitas que vi e que levavam frango e brócolos parecem chamar-se, na América pelo menos, Chicken Divani Casserole. A que segui mais ou menos foi esta (...)

  Nunca fui a Andorra por isso não sei se esta tarte é típica de lá. É de uma teleculinária com mais de trinta anos (sim, já conto o tempo dos meus pertences em várias décadas) e é maravilhosa, para quem gosta de coco. Pode ser feita (...)

  Esta é uma receita fácil de fazer, rende bastante (a pensar naquelas famílias com filhos adolescentes que parecem não parar de ter fome) e fica muito boa. Já a fiz há algum tempo quando ainda, se bem que com alguma distância, se podia (...)

  Para uma sexta-feira, dia 13, no ano de 2020, nada melhor do que um bolo de chocolate. Tomai.   Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate     Ingredientes do bolo: 2 copos de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de chá de (...)