No outro dia comprei uma embalagem de 'pipis' (que são miúdos de frango) e além das moelas, que adoro, patas e pescoços, também trazia bastantes fígados, de que não morro de amores. Cozi tudo para aproveitar o caldo e com os fígados, (...)

  Embora os meus Natais tenham como refeição de consoada o tradicional bacalhau cozido com todos (e os ovos não podem faltar!), há imensas pessoas que optam por outras receitas de bacalhau, seja porque os filhos não gostam cozido ou (...)

  Não sei o que fazem a outras pessoas quando cozinham cogumelos mas o que eu faço é não os lavar. Eu explico: os cogumelos são como umas esponjas e absorvem a água com que são lavados. A melhor maneira de os limpar é, ou pincelando (...)

  Com o excesso de chuva que tem havido ultimamente, só de olhar pela janela já parece que ficamos molhados e peganhentos, com frio e sem vontade nenhuma de meter os pés na rua. Nem sempre é possível mas se ao chegar a casa pudermos (...)

  Não me canso de dizer. O Pinterest é um mundo! Andava a pesquisar umas receitas e de repente apareceram-me 'acendalhas' de cheiro para usar em lareiras ou salamandras. Acendalhas? Se eu detesto o cheiro a gasóleo delas! Mesmo as (...)

  O alabote é um peixe da familia das solhas, também conhecido por halibute (não confundir com a pomada Halibut). É muito rico em proteinas e muito pobre em gorduras e hidratos de carbono, o que o torna ideal para quem estiver a tentar (...)

  Gosto muito de couscous e estou sempre a ver se há maneiras de os abrilhantar com extras, sejam frutos secos, tâmaras, passas, o que estiver à mão. Por vezes acrescento um pouco de açafrão das Índias para que fiquem dourados como o (...)

  Gosto muito de cozinhar com erva-príncipe (Lemongrass em inglês). O sabor desta planta é meio adocicado e com um leve travo a limão muito agradável. Existe à venda em lojas de produtos naturais na forma de folhas secas para fazer chá, (...)

  Ao preço a que está o gás e a electricidade, mais vale pensarmos bem em como podemos optimizar o forno quando preparamos um assado ou cozemos um bolo. Normalmente aproveito os cantinhos livres para assar beterrabas, abóbora, (...)

  Sempre que vou à Galiza é impensável vir de lá sem comer uma 'Tarta de Queso' que é uma sobremesa que se encontra em praticamente todos os restaurantes. A melhor que já comi foi em Tui, num restaurante onde regresso sempre que posso e (...)

    Sempre gostei do universo Harry Potter, li todos os livros - alguns mais do que uma vez - e vi todos os filmes - idem. Tudo no universo de Hogwarts me é apelativo (até o Draco Malfoy) mas o que sempre me deixou de boca aberta foram (...)

  Nolmalmente os fritos são banidos da minha cozinha mas de vez em quando lá me apetece um daqueles pratos que, a comer, mais vale que seja feito em casa, num 'ambiente controlado'. Foi o caso destes panadinhos que, modéstia à parte, (...)

  Desde os anos setenta do século passado que a expressão 'Taco Tuesday' faz parte do léxico da América do Norte. Taco Tuesday pretendia, e ainda pretende, associar uma determinada comida - Taco - a um determinado dia - Tuesday (...)

  Certamente já ouviram falar na Escala de Scoville. À semelhança das outras escalas (Ritcher, Mercalli), a escala Scoville também serve para medir intensidade só que em vez de medir a intensidade de um terramoto, por exemplo, mede a (...)

  Hoje deixo aqui uma dica daquelas que podem mudar vidas. (as coisas que faço por vocês, só eu é que sei os sacrifícios...) Pronto, não se excitem. Também não é o segredo de comer à fartazana e não engordar, nem como manter o (...)

  Existem tantas tendências no mundo da alimentação que por vezes ficamos como o tolo no meio da ponte, sem saber para que lado avançar. A maioria das pessoas se calhar nem sequer pensa nestas coisas. Come e pronto. Para algumas pessoas (...)

  Não costumo fazer bolos para os aniversários cá de casa [nem comprar]. Nunca foi muito a minha praia fazer bolos por calendário, só porque é dia x, y ou z. Posto isto, adoro bolos, e todas as ocasiões são boas para os fazer e comer (...)

  Quando sobra caldeirada, ninguém a vai aquecer para uma refeição de desenrasque. Normalmente as sobras de caldeirada vão para o lixo, quem é que quer peixe e batatas aquecidos? Eu não! Mas depois há aquele pequeno senão de eu não (...)

  Nunca comprei granola. Desde que soube o que era (a primeira receita de granola que publiquei no blogue foi em 2012) sempre fiz a granola que consumo. (...)

  Gosto muito de atum seja em conserva ou do fresco. Obviamente as duas versões deste peixe não dão para fazer o mesmo tipo de receitas mas cada versão tem a sua atractividade e uma das minhas receitas favoritas de sempre (atum com massa) (...)