Não sei o que fazem a outras pessoas quando cozinham cogumelos mas o que eu faço é não os lavar. Eu explico: os cogumelos são como umas esponjas e absorvem a água com que são lavados. A melhor maneira de os limpar é, ou pincelando (...)

  Nolmalmente os fritos são banidos da minha cozinha mas de vez em quando lá me apetece um daqueles pratos que, a comer, mais vale que seja feito em casa, num 'ambiente controlado'. Foi o caso destes panadinhos que, modéstia à parte, (...)

    Uma das minhas receitas favoritas com ovo e tomate é a Shaksuka, uma receita do Magreb e Medio Oriente que é basicamente um molho de tomate e (...)

  Faço bastantes refeições vegetarianas, não porque seja vegetariana mas porque gosto dos sabores e além disso gosto de variar. E é tão fácil fazer comidas que saibam mesmo bem sem no entanto levarem carne ou peixe (embora também (...)

  Quando está calor e não queremos acender o forno mas apetece mesmo um pão de alho para acompanhar um creme de brócolos. Atenção que isto não é uma receita, é uma sugestão.   Pão de Alho     2 dentes de alho 100 ml de azeite Or (...)

  Quase todas as semanas compro cogumelos. Gosto muito e mesmo sem ter nada decidido sobre como os vou gastar, compro. Depois logo se vê, há milhentas formas de cozinhar cogumelos. E quando é para despachar, gasto assim.   Tostas Mistas de (...)

  Mais um tesourinho rebuscado do fundo da arca. Este é o ideal para quem está de férias e chega a casa depois de um dia de praia daqueles que nunca mais acaba e em que o sol desiste e vai embora primeiro. Não que eu tenha muita (...)

  Quando as hortas começam a dar mais do que a conta ou quando as bancas da praça ficam cheias das novidades da época, nada melhor para os gastar já que de uma assentada se faz uma grande quantidade que se pode ir gastando ao longo da (...)

  Não é preciso o melhor corte de carne nem o peixe mais vistoso para fazer uma excelente refeição. Principalmente porque para se comer uma refeição vegetariana, alternando entre carne e peixe, não é preciso comer uma comida (...)

  Adoro a Grécia. Já gostava antes quando eram uns despreocupados, como nós, com as carradas de dinheiro a fluir via Fundo Social Europeu e a ser gasto à tripa forra em tudo menos naquilo em que devia ser, como nós, e gosto agora, quando (...)

  Esta semana todas as receitas serão ideias de presentes para oferecer. Fáceis de fazer e com muita pinta!   Gosto muito de iogurte grego. A primeira vez que comi foi há 25 anos e depois esperei até há uns anos ter começado a aparecer (...)

Estou de regresso. E como a horta não foi de férias, há que gastar a produção das maneiras mais variadas. Para as beringelas, esta foi uma das opções e ficou mesmo bem. Serve-se com pão estaladiço e um bom vinho tinto. Parece comida grega! (...)

Um prato rapidinho e super saboroso a lembrar ilhas paradisíacas no mediterrâneo. Kali Orexi !!!   Perna de Peru à Grega     40 (...)

Uma das coisas boas de cultivar uma horta é que quando as coisas estão a produzir no seu ponto alto, podemos guardar para quando não há, ou para quando são mais caras. No caso das courgetes, toda a gente sabe que quando dão, DÃO!!! E (...)

Numa palavra: Deliciosa!!!   Quiche de Tomate e Queijo Cabra     1 embalagem de massa quebrada 1 tomate grande, maduro 1 queijo curado de cabra 1 (...)

Para mim, tomate e orégãos lembram-me logo o mediterrâneo e as comidas de Itália. Aqui, poucos ingredientes fazem uma refeição de sabor extra!   Bifes do Lombo com Orégãos   (...)

As febras de porco podem servir para fazer uma coisa maravilhosa. Isto:   Tirinhas de Febras Crocantes (receita para duas pessoas)       2 febras de porco s (...)