A primeira vez que tentei fazer uma Pavlova foi em 2010 e não correu nada bem. Treze anos depois aqui está uma nova tentativa, esta muito mais em linha (...)

  Esta é uma espécie de versão de bacalhau com natas mas em vez das batatas fritas do costume (ou mesmo das batatas cozidas que é como costumo fazer mais vezes) usa batata palha. Daquela que se compra nos supermercados. Para dar a (...)

  Não são claras em castelo. Não são natas batidas. É leite. Leite evaporado batido. Para quem não sabe, o leite evaporado é produzido quase da mesma forma que o leite condensado com a diferença que  o leite condensado tem açúcar (...)

  Esta receita (ou melhor, este modo de preparar os raviolis) pode ser feita com qualquer erva aromática. Optei por usar salva já que tenho muita e raramente a uso. Também podia ter trocado uma letrinha apenas e usado salsa. Ficava bom na (...)

  Ainda na senda do Jubileu da rainha de Inglaterra, deixo aqui mais uma receita tipicamente inglesa. A trifle é uma sobremesa que é feita em camadas usualmente com bolo, frutas, gelatina, creme de custarda e natas. A primeira referência a (...)

  Eton Mess é uma sobremesa que nasceu no colégio de Eton, onde estuda a realeza britânica e onde (...)

  Mais um tesourinho, daqueles de fundo de baú e a cheirar a naftalina!!! O original pode ser encontrado aqui.   Há uma data de anos, havia uma revista (...)

  Uma receita das velhinhas, mas que é recorrente e que fica sempre bem. Além disso dá para ‘esticar’ as quantidades e dois bifes acabam por dar para quatro ou cinco em vez de dois    Bifinhos com Cogumelos     2 bifes de vitela Sal q.b. (...)

  Uma colega minha falou-me deste pudim já há anos, que tem sempre muito sucesso e é sempre o primeiro a desaparecer da mesa. Como se chama Pudim de Natas, fiquei sempre de pé atrás porque temos a mania que actualmente queremos comer (...)

  Quando vivia em Lisboa, este era um prato que era muito vulgar ser servido em restaurantes. Não sei se ainda é porque agora quando lá vou é normalmente em trabalho e acabo por comer qualquer coisa rápida numa praça da alimentação de (...)

  Gosto muito das receitas do Nigel Slater. É calmo, descomplicado  (e feiito, vá ) e tem um ar fofo. No ano passado ofereceram-me um livro dele (...)

  Agora que esperamos que com a hora de verão as temperaturas venham a condizer, aqui está uma sugestão facílima de fazer. Um molho de caramelo ligeiramente salgado e que, além de ser delicioso comido à colher quando ninguém está a (...)

  Não são os famosos ‘pasteis de nata de bacalhau’, que nunca provei, mas decerto não lhes (...)

É raro usar salva, que tenho aos montes na horta. Primeiro, porque quase nunca me lembro dela quando faço mentalmente a lista das ervas que podia usar numa certa receita; S (...)

Já fiz várias vezes panna cotta mas nunca me tinha acontecido de ficar em duas camadas separadas. O que sei é que se quisesse fazer esta receita em duas camadas separadas, não era capaz… Tirando isso, ficou muito bom!   Panna Cotta de Alfazema (...)

As pessoas que me conhecem sabem que eu sou ‘tolinha’ por receitas diferentes, com ingredientes inusitados. E sabem que quando descobrem uma dessas receitas, o melhor é mandarem-ma para ver se eu me atrevo a fazê-la! Ora cá está uma (...)

Quando temos convidados para jantar e estamos a fazer várias coisas ao mesmo tempo, nem sempre nos lembramos de tudo, nomeadamente de fotografar a comida que vai para a mesa, tal é a excitação (ou a atrapalhação)… Por isso, e apesar de (...)

Agora que posso fritar batatas sem gordura sem ter que empenhar um braço e uma perna para comprar uma máquina de fritar sem gordura muito famosa, até já (...)

Esta é uma receita que é super rápida de pôr em prática e quando se come parece que estivemos ali horas a batalhar com o fogão para fazer uma coisa tão boa. Não contem às visitas que não dá trabalho nenhum a fazer...   Tortellinis (...)

Para ter uma refeição em tempo record, nada melhor do que a massa, não me canso de dizer. Às vezes compro tortelinis ou raviólis dos frescos que guardo no frigorífico e, quando é preciso uma refeição num piscar de olhos, eles entram em (...)