Segunda-feira, 13 de Maio de 2019

para dar energia

 

O Muesli apareceu cerca de 1900 pelas mãos de um médico Suíço (Maximilian Bircher-Benner).

Este médico tinha um sanatório em Zurique onde dava esta preparação de flocos de aveia, fruta fresca e frutos secos aos seus pacientes pois era da opinião que uma alimentação com mais fruta e legumes e menos carne e/ou peixe era mais saudável.

Há milhentas versões de Muesli, pode-se comprar já preparado tendo apenas que se juntar o líquido (leite, sumo ou iogurte) mas eu prefiro fazer a mistura e, adaptando esta receita, e ficou muito bom!

 

Muesli de Coco e Mirtilos

 

IMG_20190509_073008.jpg

 

3 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de linhaça (usei metade moídas, metade inteiras)

1 colher de chá de sementes de chia

1 colher de sopa de coco ralado

2 colheres de sopa de iogurte natural

¼ de copo de mirtilos congelados

½ copo de leite

Xarope de ácer q.b.

Mirtilos

1 colher de chá de manteiga de amendoim (opcional)

 

De véspera misturar os flocos de aveia com as sementes, o coco, o iogurte, os mirtilos e o leite.

Deixar no frigorífico até ao dia seguinte e dividir por duas taças.

Adoçar a gosto com xarope de ácer.

Adicionar mais mirtilos e a manteiga de amendoim e servir.

 

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Sexta-feira, 9 de Novembro de 2018

fruuuuta

 

Eu sei que os mirtilos não estão na época mas se forem como eu e congelaram quilos deles (consegui comprar a 3€ o quilo!!!) agora é gastar à tripa-forra

 

Tarte Frangipane de Mirtilos

 

20181027_193418.jpg

 

1 base de massa folhada de manteiga

100 grs de amêndoa com pele

½ copo de açúcar

75 grs de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa de leite

250 grs de mirtilos (usei congelados)

1 colher de sopa de farinha Maizena

1 colher de sopa de açúcar amarelo

 

No robot de cozinha ou picadora misturar as amêndoas e o açúcar e triturar até ficar como migalhas pequenas. Adicionar a manteiga e o ovo e a colher de sopa de leite e voltar a triturar. Fica uma pasta grossa, é mesmo assim.

Espalha-se a pasta de amêndoa pela superfície da massa folhada deixando uma beirinha a toda a volta com cerca de 2 cms sem nada.

Por cima da pasta de amêndoa põem-se os mirtilos e polvilham-se com a mistura de farinha Maizena e açúcar amarelo.

Dobra-se a massa que ficou sem nada de modo a parecer uma tarte rústica e leva-se ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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Sexta-feira, 10 de Agosto de 2018

tudo se transforma...

 

Mesmo a usar os mesmos ingredientes podemos obter resultados completamente distintos.

E se não acreditam, vejam o que fiz com queijo Quark e mirtilos na semana passada e hoje!

 

Mousse de Queijo Quark

com Compota de Mirtilos

 

 

20180809_203059.jpg

 

250 grs de queijo Quark

150 grs de iogurte grego

150 grs de leite condensado

Compota de Mirtilos

100 grs de mirtilos

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de sumo de limão

1 raminho de manjericão

 

Numa caçarola pôr os mirtilos, o açúcar, o sumo de limão e as folhas de manjericão, deixar levantar fervura e cozinhar por cerca de dez minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Bater o queijo quark com o iogurte e o leite condensado.

Envolver a compota de mirtilo na mistura do queijo e dividir por quatro taças.

Levar ao frio até servir.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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Sexta-feira, 3 de Agosto de 2018

nunca se está bem com o tempo...

 

De repente, CALOR!!!

Com estas temperaturas, os gelados não vão congelar à velocidade necessária, o melhor é triplicar já a receita!

 

Gelados de Mirtilo e Manjericão

 

20180729_190356.jpg

 

200 grs de mirtilos

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de sumo de limão

1 raminho de manjericão

250 grs de queijo Quark

150 grs de iogurte grego

150 grs de leite condensado

 

Numa caçarola pôr os mirtilos, o açúcar, o sumo de limão e as folhas de manjericão, deixar levantar fervura e cozinhar por cerca de dez minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Bater o queijo quark com o iogurte e o leite condensado.

Envolver algumas colheradas da compota de mirtilo na mistura do queijo (o que sobrar da compota pode ser utilizado noutras receitas) e deitar nas forminhas de gelado.

Levar ao congelador por umas horas. Para servir mergulhar a forma de gelado em água quente por uns segundos e retirar o gelado.

 

publicado por belitaarainhadoscouratos às 13:00
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