Este prato faz-se rapidamente com almôndegas que já tenho preparadas no congelador, feitas por mim com carne que peço para picar no talho. Pode também ser feito com as que existem à venda no supermercados, prontas a cozinhar mas cujos (...)

  Em novembro já não me importo de usar abóboras a torto e a direito. Estão na época e servem para imensas receitas. Confesso que, além da sopa, só costumo gastar abóbora em doces. Mas no outro dia vi um filminho no tiktok onde faziam (...)

  Spaghetti al pangrattato até parece o nome de uma ária de ópera mas não é mais do que esparguete com pão ralado. Mas, seja em italiano ou em português, não se deixem enganar pela simplicidade do prato. É mesmo bom e se lhe (...)

  Quando não gostava de abacate (nem sequer queria experimentar novamente, tão má tinha sido a primeira experiência) ficava espantada como é que havia gente que gostava daquilo. Depois, há uns anos atrás, um colega começou a trazer (...)

  O gnocchi(lê-se nhoqui) é uma massa alimentícia italiana feita com farinha, ovo e batata. Existe desde a Roma antiga embora nessa altura apenas fosse feito com farinha e ovos, sendo até considerada a primeira massa italiana. Mais tarde, (...)

  Por esse mundo fora há imensas pessoas que começaram o ano com o desafio vegetariano, ou seja, sem comer carne nem peixe. Por mim, não sendo fundamentalista, gosto de fazer refeições vegetarianas e até algumas vegan ao longo de todo o (...)

  Por cá o uso da massa 'pontinha' (orzo em estrangeiro ) costuma estar associado a sopas, assim como as outras variedades de massa pequenina - pevide, cuscus, letrinhas, estrelinhas, etc. É raro ver este tipo de massinhas serem as estrelas (...)

  Do tacho à mesa em menos de meia hora mas com sabor para contar, como se tivéssemos estado horas ao fogão (ou à airfry, bimby, yammy, fogueira, microondas ou o que vos fizer suspirar). O que quero dizer é que não se deixem enganar pela (...)

  Esta receitaexiste desde 2019 e foi criada por uma bloguista finlandesa. Entretanto acabou por se tornar viral no tiktok e agora é uma receita do (...)

  Em tempos idos existiu uma cantora de ópera chamada Luisa Tetrazzini. Era italiana e muito afamada à época, até lhe chamavam o Rouxinol de Florença. Em em 1905, quando se estreou no Tivoli de São Francisco com o papel de Gilda na ópera Rigolett (...)

  Quando vou a Espanha costumo comprar umas folhas de obreia, da marca Buitoni, que antigamente encontrava cá à venda nos supermercados Dia/Minipreço, mas que entretanto deixaram de ter. Acho que actualmente apenas se podem encontrar no El (...)

  Começamos a semana a desenjoar dos excessos do fim-de-semana. Não me venham com tretas que toda a gente sabe que nesses dias sempre comemos e/ou bebemos mais. Falo por mim, se calhar sou a única... já me tinham dito.   Esparguete com (...)

  Para uma refeição rápida e saborosa. Embora a lista de ingredientes pareça extensa, é bastante fácil de fazer e com coisas que já não são assim tão estranhas nas nossas cozinhas. Não se acanhem, experimentem coisas novas. Se (...)

  Como diz o outro, "promessa é dívida" e por isso cá deixo hoje a receita da pizza que fiz com a massa que leva apenas dois ingredientes. O queijo (...)

  Já não como pizza fora de casa há bastante tempo (talvez dois anos) mas gosto bastante e de vez em quando lá me apetece fazer uma. É raríssimo comprar a massa já feita (e muito menos a pizza já pronta a levar ao forno!) e na maioria (...)

  Foi a primeira vez na vida que fiz pastéis de massa tenra. Lembro-me de haver de vez em quando na cantina do Liceu mas toda a gente sabia que o recheio deviam ser as sobras de carnes das últimas semanas (que já quando eram prato do dia (...)

  Para quando precisamos mesmo de gastar aquela embalagem de salmão fumado que dura menos tempo do que uma avé-maria...   Esparguete com Salmão Fumado e Alcaparras     200 grs de esparguete Sal q.b. 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola (...)

  Nem sempre as saladas de frango servem para usar as sobras de frango de churrasco; por vezes fazem-se mesmo 'de raiz', como esta. E bem saborosa ficou, com queijo Feta a dar aquele gosto meio azedo, meio salgado. Sou suspeita quanto ao (...)

  A Pescada, nome científico Merluccius Merluccius (será que se chama duas vezes Merluccius porque além de ser Pescada é pescada?) é um peixe quase sem gordura o que o torna excelente em dietas já que além disso é cheio de proteinas e (...)

  Quando olhas para o que tens no frigorífico e pensas: não tenho nada para comer!   Inventário: 1 mão-cheia de macarrão cozido 1/2 abacate maduro 4 fatias de paio do lombo 1/4 de queijo de cabra 2 castanhas do Maranhão 1/2 maçã 6 azeitonas (...)