Para continuar este mês de janeiro com receitas descomplicadas e, porque não, vegetarianas, deixo aqui um dos meus pratos favoritos. Desta vez recorri ao livro Made in India, da Meera Sodha, uma das minhas cozinheiras favoritas no que (...)

  Depois do grão-de-bico, as lentilhas devem ser a leguminosa que prefiro. Gosto das verdes mas sou ainda mais fã das cor-de-laranja, quer pela cor que dão a um prato, quer pela rapidez com que cozem (e nem umas nem outras precisam de ser (...)

  Embora as temperaturas estejam altas para a época e se calhar até estávamos melhor servidos com um gaspacho do que com uma sopa de lentilhas, a verdade é que durante a noite já estão a condizer com a época. Embora seja raríssimo (...)

  Hoje é Dia Internacional da Comida Picante Para comemorar deixo aqui esta receita que mostra que até a sopa pode ser picante que não lhe fica nada mal. A publicação original pode ser encontrada aqui (...)

    O bulgur é trigo triturado e pré cozido e serve de base a um dos pratos mais conhecidos do Médio Oriente, nomeadamente Líbano e Síria chamado Tabouleh. Mas também serve para outros pratos e este, que aqui há uns tempos descobri (...)

  As lentilhas e o grão-de-bico são as minhas leguminosas preferidas. Quanto às lentilhas, gosto das vermelhas e das verdes embora haja umas pequeninas, a que chamam pardas, que não aprecio por aí além. Tenho várias receitas com (...)

  O que é que acontece quando tens de sobra um nico de posta de bacalhau cozido, quatro colheres de lentilhas cozidas e uma mão-cheia de arroz basmati cozido? Juntamos mais qualquer coisinha e fazemos uma salada. Atenção, a olhómetro!   (...)

  Quando é para despachar mas não queremos perder em sabor e qualidade, entram as conservas    Salada de Lentilhas com Cavala     100 grs de lentilhas cozidas 75 grs de filetes de cavala em azeite 1 tomate ½ cebola roxa 1 ovo cozido 5 (...)

  De vez em quando compro uma embalagem de lentilhas, cozo-as de uma vez e depois congelo em porções individuais para usar assim de repente. Faço o mesmo com feijão-frade, grão-de-bico e feijões variados. Eu sei que um frasco ou uma lata (...)

  Uma das minhas leguminosas favoritas é a lentilha. Sejam castanhas, verdes ou laranjas gosto bastante e ando sempre a ver de que maneira as posso juntar às refeições cá de casa. As lentilhas são ricas em fibras, vitamina C, proteínas, (...)

  Vamos aquecer por dentro?   Creme de Lentilhas Vermelhas     1 colher de sopa de óleo de coco 100 grs de lentilhas vermelhas 1 batata-doce laranja 1 cebola 1 nabo 2 batatas 750 ml de água a ferver Sal q.b. Endro picado   Aquecer o (...)

  Quando vou ao Porto normalmente é relacionado com o trabalho mas sempre que posso aproveito para passar na Baixa, para poder ir àquelas mercearias que vendem uma mistura de legumes secos para fazer sopa (...)

  É uma sopa mas serve de prato completo porque é bem reconfortante e muito saborosa.   Sopa de Lentilhas     2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 1 talo de aipo picado 1 cenoura picada ½ pimento vermelho picado 1 dl de vinho branco (...)

  Esta receita parece ser trabalhosa (até pode ser um bocadinho…) mas vale tanto, tanto a pena que nem sei que vos diga. Sou suspeita: adoro lentilhas! E cogumelos! E batatas! Por isso neste prato estão três dos ingredientes de que muito (...)

  Estes dias ainda bem frescos pedem lareiras e sopas quentes. A lareira nem sempre dá jeito estar a acender, carregar lenha, limpar cinzas, etc. Às vezes a preguiça é superior ao frio! A sopa pode ser uma qualquer mas uma como esta, (...)

Adoro sopa de lentilhas. Se forem das vermelhas então, ainda melhor. Estão descascadas, não necessitam de ser demolhadas e cozem super rápido. Além disso dão uma cor muito bonita a qualquer sopa, como esta que vos apresento e que foi adaptada desta receita (...)

Ao ver esta receita, fiquei logo com vontade de a pôr em prática porque tinha lá por casa umas ervilhas secas que comprei há uns tempos e (...)

Uma sopa quente, picante e excelente para aquecer o corpo e a alma nos dias frios. Adaptada de uma receita do livro Soup for all Seasons .   Sop (...)

  Desde que ouvi falar do livro ‘Jerusalem – A Cookbook’, de Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, fiquei seriamente agarrada à necessidade de ter (...)

As lentilhas são um legume que coze muito rápido e normalmente não necessitam de mais do que meia hora de molho em água. Estas, cor de laranja, ainda são mais rápidas a cozinhar porque não têm a pele, são descascadas e além de (...)