Não sou grande adepta de enchidos, principalmente chouriços, salpicões, linguiças e outros do mesmo género (salvam-se as alheiras e as farinheiras). Bacon, carne defumada e presunto também não são de suspirar por eles. Como de todos (...)

  Fiquei na dúvida se chamava a este bolo 'Bolo de Laranja Vegan' mas optei por não o fazer já que se a maioria das pessoas for como eu era antigamente, sempre que ouvia falar de comida 'vegan' pensava logo em algo com sabor a cartão (...)

  Quando não tenho tempo ou paciência para procurar em livros de receitas algo diferente para usar os mesmos ingredientes, costumo pesquisar no Pinterest por palavras chave. E não me fico apenas pelo português, às vezes pesquiso em (...)

  Faço bolos para fora, nem toda a gente sabe mas também não é segredo. Sob a chancela #eramesmoistoquemeestavaaapetecer lá saem criações que até agora têm sido do agrado de quem as recebe (ou então andam a enganar-me...). Costumo (...)

  Desde que comecei a interessar-me por estas coisas da comida e da cozinha (e não, não foi com uma avó velhinha, nem sequer com a minha mãe embora o meu prato favorito e que faço ipsis verbis seja o seu arroz de cabidela) que me oferecem (...)

  Para estrear um presente de Natal - um tacho daqueles que quase precisamos de um guindaste para lhe levantar a tampa quanto mais o tacho já com coisas lá dentro - aproveitei uma receita que adoro e faço imensas vezes desde a primeira vez (...)

  O Húmus é um prato tradicional do Médio Oriente e é excelente para servir de entretém, além de que é muito mais saudável do que a manteiga ou patés de compra que é o que tendemos a usar enquanto esperamos pela refeição. A (...)

  Quando era uma jovem 'tineijer inconciente' conseguia fazer directas e seguir para o trabalho depois de um duche rápido e um café como se tivesse estado a dormir descansadinha toda a noite em vez de ter percorrido as discotecas que me (...)

  Gosto de ter à mão daquelas tortilhas que se vendem agora em todos os supermercados e que dão para fazer comida do estilo mexicano como tacos, burritos, quesadillas, etc. As quesadillas são feitas usando duas tortilhas, de preferência (...)

  Não são claras em castelo. Não são natas batidas. É leite. Leite evaporado batido. Para quem não sabe, o leite evaporado é produzido quase da mesma forma que o leite condensado com a diferença que  o leite condensado tem açúcar (...)

  Para dias mais especiais (embora todos o devam ser, já que aqui andamos e conseguimos mais do que muitas pessoas que conhecemos que já não têm dias especiais ou outros...) deixo esta receita de panquecas de banana e aveia, facílimas de (...)

  O Sake é uma bebida álcoolica japonesa feita de arroz, uma espécie de aguardente bastante potente em sabor mas cujo teor de álcool é relativamente baixo. Tenho uma garrafa há anos e raramente me lembro ou uso porque as bebidas brancas (...)

  Janeiro parece ser aquele mês que em vez dos trinta e um dias tem trezentos e vinte e sete ou por aí perto. Nunca mais acaba, está um frio do caraças e, para muita gente, é um tal deixar para trás as resoluções de ano novo que (...)

  Da raia posso dizer que a melhor característica é não ter espinhas como as dos outros peixes, tem antes umas cartilagens que não incomodam e que facilmente se retiram depois de cozinhado. Não é o meu peixe favorito, longe disso, mas de (...)

  Sempre achei que sopa apenas com batata-doce seria intragável de doce. Não sendo uma sobremesa, que essas sim querem-se doces, nunca fui muito à pala de coisas doces na comida que se pretende salgada. Ananás em pizas de camarão? Corta! (...)

  Já aqui disse várias vezes que um dos meus cozinheiros favoritos é o Yottam Ottolenghi, apesar de não fazer muitas receitas dele e só ter dois livros dos que já lançou (Jerusalem e Plenty More). Mas tenho imensas receitas marcadas e (...)

  Aqui está uma versão de almôndegas onde o molho é o rei da festa. Isto porque são almôndegas de peru e, convenhamos, não é a carne mais saborosa à face da terra. Por isso Queijo Feta. Melhora tudo!   Almôndegas de Peru com molho (...)

  Dilemas de jantares de fim-de-semana. Nada de complicado porque afinal é fim-de-semana e não queremos andar a arrastar os tachos por mais leves que sejam (isto porque tenho um que vazio deve pesar uns dez quilos... ainda não o usei, foi (...)

  Hoje é Dia Internacional da Comida Picante Para comemorar deixo aqui esta receita que mostra que até a sopa pode ser picante que não lhe fica nada mal. A publicação original pode ser encontrada aqui (...)

  A primeira receita de sobremesa do ano e claro, tinha que ser de maçã! Nada complicada de fazer apesar do aparente aparato (e da minha falta de jeito para fazer tranças bonitas a não ser as do cabelo). O Strudel é uma receita de origem (...)