Esta é uma forma de fazer render os ingredientes quando há pouco de cada coisa. A máxima é juntar água e feijão e dá logo para mais gente!   Chili com Peru     1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tira larga de pimento (...)

  Usei pela primeira vez um produto chamado Queijo Cottage. Também conhecido por queijo fresco granulado, pode ser substituído por requeijão ou iogurte natural. É bastante rico em proteinas e deixou o bolo cremoso. Parece-me um bom (...)

  Há meses que não trago aqui um tesourinho. Como dos deprimentes estamos nós fartos, vamos ver se este nos anima. Publicação oiginal aqui.   Aqui está (...)

  Gosto muito de aipo, de cortar os talos em rodelas e misturar em saladas ou patês. Nem sempre tenho na horta e o de compra não tem o sabor intenso que tem o que cultivo. Por isso, quando não tenho do fresco, uso sementes que guardo quando (...)

  Uma amiga disse-me que costumava fazer umas bifanas de seitan que ficavam muito boas. Em traços largos lá me explicou e eu reproduzi. Não é mau, não senhor (mas não me convence a deixar o original).   "Seitanas"     Cortar o seitan (...)

  Em tempos ofereceram-me um livro de receitas chamado "Exploring China, a Culinary Adventure", com receitas de Hong Kong, Pequim, Cantão, Taiwan, etc. e onde se pode verificar que a China é imensa e que o seu tamanho também se traduz na (...)

  Comida colorida, leve e super apetitosa. E fácil de fazer, que é que queremos mais? Pronto, está bem, um bom vinho para acompanhar.   Gatinado de Vegetais     1 courgete ralada (com casca) 1 cenoura ralada 150 grs de couve roxa (ou (...)

  As papoilas (Papaver somniferum) que produzem as sementes de papoila comestíveis não são as mesmas papoilas que encontramos por esses campos fora (Papaver rhoeas). De facto, as produtoras das sementes que podemos comer são as mesmas que (...)

  Ninguém morre à fome por não saber fazer sandes. É abrir um pão e meter qualquer coisa lá dentro e há milhentas maneiras de tornar uma ‘sande’ num petisco. O que a maioria não sabe é que a palavra sandes deriva de saduíche (em (...)

  Depois do grão-de-bico, as lentilhas devem ser a leguminosa que prefiro. Gosto das verdes mas sou ainda mais fã das cor-de-laranja, quer pela cor que dão a um prato, quer pela rapidez com que cozem (e nem umas nem outras precisam de ser (...)

  Quando asso bacalhau acabo por pôr mais uma posta/lombo para poder fazer outras refeições com o bacalhau previamente assado. Esta foi uma delas e embora seja uma salada vai muito bem mesmo no inverno. Ora vejam.   Salada de Bacalhau e Couscous (...)

  Apenas algumas raças de galinha põem ovos azuis (ou uma cor entre o azul e o verde) sendo a mais conhecida a Araucana que é originária do Chile. Todos os ovos de aves são comestíveis independentemente da cor que têm e as diferenças (...)

  Não sei se a maioria das pessoas observa algum tipo de jejum na Quaresma ou se, como eu, apenas o faz na Sexta-feira Santa (e mais por tradição do que por convicção). No entanto, se para expiar os meus pecados tivesse que escolher um (...)

  A pensar naquelas pessoas que por algum motivo não podem beber, seja porque estão a tomar medicação e o álcool pode interagir, seja porque estão a fazer algum tipo de dieta, seja porque estão grávidas, seja porque estão a fazer (...)

  Quando apetece um jantar rápido, fácil de fazer e bom, não precisamos de mais nada. Esta é a receita ideal (se adorarmos ovos).   Oeufs en Cocotte     Ingredientes (por ramequim) 1 dente de alho 1 colher de sopa de natas 1 colher de (...)

  Tenho notado um decréscimo da qualidade do pão que se vende quer em supermercados quer em padarias. Quando o compramos parece agradável (embora na minha opinião tenha sempre excesso de sal) mas depois de umas horas parece um bocado de (...)

  Nem sempre, nem nunca. É o que penso acerca de peixe frito.   Raia Frita     3 asas de raia (cortadas ao meio) Sal e Pimenta q.b. 2 dentes de alho Sumo de um limão Farinha de milho q.b. Óleo de girassol para fritar   Temperar a raia (...)

  E essas abóboras que não se gastaram todas no Natal? Sem problema, há sempre um pudim à espera de  uma oportunidade.   Pudim de Abóbora e Coco     350 gramas de abóbora cozida e escorrida 50 gramas de manteiga derretida 50 gramas (...)

  Digo que são à Sueca mas não posso garantir. É que nunca estive na Suécia, o mais perto que estive foi na Ikea e as de lá não me convencem. Mas que estas ficaram uma maravilha, lá isso posso confirmar. Só por isso merecem uma (...)

  Há mais de 500 anos que as Fogaças são uma tradição em Santa Maria da Feira. O dia delas é celebrado a 20 de Janeiro embora se possam encontrar Fogaças à venda ao longo de todo o ano. Sempre fui muito apreciadora de Pão Doce (...)