Gosto de bacalhau mas quando asso ou cozo para lascar, acho sempre que a quantidade que dá é imensa e acabo por guardar algumas lascas para usar noutra altura. Desta vez tinha aí umas 100 grs de lascas de bacalhau congeladas (já cozidas) (...)

  Para quem quiser variar das sardinhas   Bacalhau com Broa e Presunto     300 grs de miolo de broa 2 dentes de alho 1 raminho de salsa Pimenta preta q.b. 2 fatias de presunto 500 grs de espinafres 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande

  Tenho uns amigos que vivem em Fátima e costumam cultivar grão-de-bico, uma coisa que eu apenas conhecia de ver à venda quer seco quer cozinhado. Nunca tinha visto uma planta de grão-de-bico nem sabia que, como  as ervilhas, também se (...)

  O Húmus é um prato tradicional do Médio Oriente e é excelente para servir de entretém, além de que é muito mais saudável do que a manteiga ou patés de compra que é o que tendemos a usar enquanto esperamos pela refeição. A (...)

  Embora os meus Natais tenham como refeição de consoada o tradicional bacalhau cozido com todos (e os ovos não podem faltar!), há imensas pessoas que optam por outras receitas de bacalhau, seja porque os filhos não gostam cozido ou (...)

  Por vezes faço uma receita mais ou menos inventada, ou seja, já devo ter visto alguma parecida mas não a sei de cor pelo que vou juntando ingredientes e método à minha maneira. Quando isso acontece, escrevo nas notas do telemóvel ou no meu caderno de receitas (...)

  Não sou fundamentalista de nenhum tipo de alimentação. Acho que actualmente sou o que se pode classificar como ‘Flexitariana’, ou seja, faço uma alimentação flexível em que aos poucos tenho diminuído o consumo de carne. Não é (...)

  Jerusalem, do Ottolenghi e do Sami Tamimi é ‘O’  meu livro de receitas favorito. Pratos típicos de Israel e da Palestina a mostrar que há mais que nos une do que nos (...)

  Salada para comer quente, morna ou fria. Ideal para piqueniques ou para comer no jardim, na beira de um rio ou mesmo numa sombra de um caminho. Porque agora as viagens se querem cá dentro, porque não fazer um piquenique? Sim sabemos que os (...)

  Essas receitas saltam que nem pipocas ou já está tudo sem saber o que fazer às 327 latas de grão-de-bico que compraram? Se já não sabem o que fazer, façam uma tacinha disto para barrar no pão ou em tostas e deem descanso à manteiga. Cuidem-se (...)

  Sugestão para quando queremos petiscar qualquer coisa mas sabemos que comer um pacote de batatas fritas de empreitada não é a melhor ideia…   Grão-de-Bico Tostado     250 grs de grão-de-bico cozido 1 pitada de sal 1 pitada de (...)

  Parece confusa mas é facílima de fazer esta salada que é uma refeição completa. Uma mistura de sabores que deram um toque picante e exótico. Experimentem, alterem, atrevam-se a refeições sem carne nem peixe.   Salada de Grão e (...)

  Quem viu o filme Indiano de 2013 “The Lunchbox” lembra-se com certeza do Mumbai Dabbawallahs, um serviço de entrega de comida bastante eficaz em Bombaim. “Em (...)

  Não há novidade nenhuma numa salada. É uma salada, cada um faz ao seu gosto e nem se pode bem dizer que haja receitas para tal. É uma inspiração. Esta foi a do momento.   Salada com Grão e Espargos Brancos     1 lata de atum 150 (...)

  Esta é a verdadeira salada portátil. Faz-se de véspera e de manhã é só pôr no saco térmico e levar para o trabalho. Faz cá uma vista que de certeza todos em redor vão olhar cheios de inveja   Salada no Frasco   (...)

  Toda a gente já fez filetes. Toda a gente já fez salada de grão. Isto não é uma receita original. E foi o almoço um destes dias    Salada de Grão com Douradinhos   (...)

  As experiências feitascom o líquido de (...)

  Estamos no limbo no que às temperaturas diz respeito. Tanto pode estar um dia em que quase não se pode respirar, abafado e com temperaturas altíssimas como no dia a seguir pode estar encoberto, temperaturas baixas e a ameaçar chuva (...)

  Esta salada bem podia chamar-se salada de ‘o que é que há no frigorífico?’. Porque pode ser feita com sobras (usei sobras de arroz, sobras de grão-de-bico), com quaisquer verduras (usei folhas de beterraba e rúcula da horta mas pode (...)

O grão-de-bico e o atum são sempre salva vidas numa hora de aperto, falta de tempo para cozinhar ou mesmo frigorífico ‘às moscas’. Para enriquecer a salada, podem-se usar inúmeros ingredientes, eu escolhi estes, que estavam à mão.   Salad (...)