Jerusalem, do Ottolenghi e do Sami Tamimi é ‘O’  meu livro de receitas favorito. Pratos típicos de Israel e da Palestina a mostrar que há mais que nos une do que nos (...)

  Salada para comer quente, morna ou fria. Ideal para piqueniques ou para comer no jardim, na beira de um rio ou mesmo numa sombra de um caminho. Porque agora as viagens se querem cá dentro, porque não fazer um piquenique? Sim sabemos que os (...)

  Essas receitas saltam que nem pipocas ou já está tudo sem saber o que fazer às 327 latas de grão-de-bico que compraram? Se já não sabem o que fazer, façam uma tacinha disto para barrar no pão ou em tostas e deem descanso à manteiga. Cuidem-se (...)

  Sugestão para quando queremos petiscar qualquer coisa mas sabemos que comer um pacote de batatas fritas de empreitada não é a melhor ideia…   Grão-de-Bico Tostado     250 grs de grão-de-bico cozido 1 pitada de sal 1 pitada de (...)

  Parece confusa mas é facílima de fazer esta salada que é uma refeição completa. Uma mistura de sabores que deram um toque picante e exótico. Experimentem, alterem, atrevam-se a refeições sem carne nem peixe.   Salada de Grão e (...)

  Quem viu o filme Indiano de 2013 “The Lunchbox” lembra-se com certeza do Mumbai Dabbawallahs, um serviço de entrega de comida bastante eficaz em Bombaim. “Em (...)

  Não há novidade nenhuma numa salada. É uma salada, cada um faz ao seu gosto e nem se pode bem dizer que haja receitas para tal. É uma inspiração. Esta foi a do momento.   Salada com Grão e Espargos Brancos     1 lata de atum 150 (...)

  Esta é a verdadeira salada portátil. Faz-se de véspera e de manhã é só pôr no saco térmico e levar para o trabalho. Faz cá uma vista que de certeza todos em redor vão olhar cheios de inveja   Salada no Frasco   (...)

  Toda a gente já fez filetes. Toda a gente já fez salada de grão. Isto não é uma receita original. E foi o almoço um destes dias    Salada de Grão com Douradinhos   (...)

  As experiências feitas com o líquido de (...)

  Estamos no limbo no que às temperaturas diz respeito. Tanto pode estar um dia em que quase não se pode respirar, abafado e com temperaturas altíssimas como no dia a seguir pode estar encoberto, temperaturas baixas e a ameaçar chuva (...)

  Esta salada bem podia chamar-se salada de ‘o que é que há no frigorífico?’. Porque pode ser feita com sobras (usei sobras de arroz, sobras de grão-de-bico), com quaisquer verduras (usei folhas de beterraba e rúcula da horta mas pode (...)

O grão-de-bico e o atum são sempre salva vidas numa hora de aperto, falta de tempo para cozinhar ou mesmo frigorífico ‘às moscas’. Para enriquecer a salada, podem-se usar inúmeros ingredientes, eu escolhi estes, que estavam à mão.   Salad (...)

Eu sou fã incondicional de grão de bico! E quando a minha irmã no outro dia me disse que tinha feito esta sopa e que tinha ficado uma delícia, tive que experimentar também. E ficou mesmo!!!   Sopa de Grão de Bico   (...)

Uma maneira de gastar o alho assado é esta. O Hummus é um prato tradicional do Médio Oriente e é excelente para servir de entretém além de que é muito mais saudável do que a manteiga ou patés de compra que é o que normalmente usamos (...)

Mais uma receitinha que não tem ciência nenhuma, aliás, é apenas outra utilização de ingredientes já repetidos em outras receitas, vezes sem conta. Não é por isso que não deixa de ser uma salada bem catita, feita muito à pressa em (...)

Uma amiga foi de férias para Cinque Terre. Não conhecia por isso fui pesquisar. E vi que por lá existe uma (...)

Gosto mesmo de cozinhar com ingredientes novos. A farinha de grão entra em muitas receitas indianas e do médio oriente mas por cá não é muito conhecida apesar de o grão-de-bico ser muito importante na nossa alimentação. Agora que (...)

Mais uma ideia para almoços práticos para levar para o trabalho ou mesmo para um picnic. Normalmente há sempre à mão um frasco de grão de bico na despensa para não falar do azeite e os restantes ingredientes também são fáceis de (...)

Quando apetece mesmo comer batatas fritas e a) não temos paciência para as fazer b) não queremos ingerir óleo de as fritar às carradas c) temos a mania que até percebemos disto fazemos uma espécie de panquecas de batata, também (...)