Já aqui falei do Amaranto (Amaranthus L.), uma 'erva daninha' que cresce à solta até nas beiradas dos caminhos. E na minha horta, desde que deixei de a arrancar mal a via a despontar. Depois de aprender que o amaranto é bom e não me (...)

  Vi esta receitae percebi que tinha que lhe dar uma oportunidade, até porque coisas feitas no forno (ou na 'érfráine', (...)

  Não há jantar de fim-de-semana que saiba tão bem   Taquitos crocantes     Molho: Iogurte natural Coentros picados Sumo de lima Sal e Pimenta q.b.   Tacos: Tortilhas pequenas Frango desfiado Tomate picado Cebolinha em rodelas Malague (...)

  Não parece haver mais simples. Verdadeira comida de domingo que pode esticar pela semana fora noutras refeições (já estou a ver uns tacos no meu futuro...) Frango com Limão     Fazer uma marinada com vinho branco, alhos esmagados, (...)

  Este prato pode fazer-se com muitas variantes. Se houver sobras de frango nem é preciso estar a preparar bifinhos. Mas o melhor de tudo é que se suja apenas uma frigideira e dá para usar algumas coisas que andam pelo congelador e (...)

  Por vezes não sabemos se o que precisamos é um café forte, um abraço, uma semana bem dormida ou o euromilhões. Ou então uma receita descomplicada. Ajudo no que posso.   Frango estufado com ervilhas tortas     Azeite Piripiri Cebola Tomat (...)

  Sempre que ouço falar em tacos lembro-me sempre de parquet ou soalho flutuante, o que não tem nada a ver com o que tratamos aqui. Estes tacos não são desses, estes são de comer e chorar por mais. Quem ainda não experimentou a (...)

  Há meses que não trago aqui um tesourinho. Como dos deprimentes estamos nós fartos, vamos ver se este nos anima. Publicação oiginal aqui.   Aqui está (...)

  Em tempos idos existiu uma cantora de ópera chamada Luisa Tetrazzini. Era italiana e muito afamada à época, até lhe chamavam o Rouxinol de Florença. Em em 1905, quando se estreou no Tivoli de São Francisco com o papel de Gilda na ópera Rigolett (...)

  Esta é uma das receitas que mais variações tem na minha cozinha. Primeiro porque frango deve ser a carne que mais aprecio; segundo porque as coxas são a minha parte favorita do frango; terceiro porque é feito no forno que é o tipo de (...)

  Quem vos disse que umas sobras de puré, meio peito de frango de churrasco e mais qualquer coisinha não davam para fazer algo completamente diferente enganou-vos bem. Aqui está a prova!   'Hambúrgueres de Frango'     1 cebola picada 1 (...)

  Adoro comida picante, daquela que faz suar o 'bigode'. Estas asinhas (que são a melhor parte do frango, na minha humilde opinião) são picantes mas além disso são super deliciosas, com os vários sabores a unirem-se numa mistura que faz (...)

  Nem sempre as saladas de frango servem para usar as sobras de frango de churrasco; por vezes fazem-se mesmo 'de raiz', como esta. E bem saborosa ficou, com queijo Feta a dar aquele gosto meio azedo, meio salgado. Sou suspeita quanto ao (...)

  Para estrear um presente de Natal - um tacho daqueles que quase precisamos de um guindaste para lhe levantar a tampa quanto mais o tacho já com coisas lá dentro - aproveitei uma receita que adoro e faço imensas vezes desde a primeira vez (...)

  As receitas chinesas parecem ter uma lista interminável de ingredientes mas quando lemos com atenção vemos que, apesar de variados, os ingredientes são em pequena quantidade. Costumo ter na despensa molho de ostra, óleo de sésamo, (...)

  Tenho alguns livros de receitas da Nigella Lawson. Gosto bastante de os ler porque ela faz introduções fantasticas às receitas e explica-as de um modo muito engraçado. Por vezes passam-se anos sem pegar num desses livros; outras vezes (...)

  Os gregos e os turcos e outros países do outrora Império Otomano chamam 'Meze' a uma selecção de pratos que podem ser entradas e que todos juntos completam uma refeição. É um conceito que me agrada imenso e que faço amiúde, (...)

  Sempre achei engraçada a maneira como os espanhóis dizem arroz com frango. Árroscompolho! (pelo menos era como me parecia quando nem sequer sabia o que queria dizer). Mas mais ainda, gosto de arroz de frango, feito à maneira deles, com (...)

  Iniciam-se hoje as comemorações do aniversário da coroação da Rainha Isabel II. Quer se goste quer não, faz parte do nosso imaginário e acompanhamos a sua evolução ao longo da sua já longa vida. Em tempo publiquei aqui a receita (...)

   Não sei se convosco acontece o mesmo mas a maioria das vezes, quando não estou a seguir uma receita que vi algures ou que alguém me deu, começo a adicionar ingredientes que me soam bem e no fim logo se vê se foram ou não acertados. (...)