As receitas chinesas parecem ter uma lista interminável de ingredientes mas quando lemos com atenção vemos que, apesar de variados, os ingredientes são em pequena quantidade. Costumo ter na despensa molho de ostra, óleo de sésamo, (...)

  Tenho alguns livros de receitas da Nigella Lawson. Gosto bastante de os ler porque ela faz introduções fantasticas às receitas e explica-as de um modo muito engraçado. Por vezes passam-se anos sem pegar num desses livros; outras vezes (...)

  Os gregos e os turcos e outros países do outrora Império Otomano chamam 'Meze' a uma selecção de pratos que podem ser entradas e que todos juntos completam uma refeição. É um conceito que me agrada imenso e que faço amiúde, (...)

  Sempre achei engraçada a maneira como os espanhóis dizem arroz com frango. Árroscompolho! (pelo menos era como me parecia quando nem sequer sabia o que queria dizer). Mas mais ainda, gosto de arroz de frango, feito à maneira deles, com (...)

  Iniciam-se hoje as comemorações do aniversário da coroação da Rainha Isabel II. Quer se goste quer não, faz parte do nosso imaginário e acompanhamos a sua evolução ao longo da sua já longa vida. Em tempo publiquei aqui a receita (...)

   Não sei se convosco acontece o mesmo mas a maioria das vezes, quando não estou a seguir uma receita que vi algures ou que alguém me deu, começo a adicionar ingredientes que me soam bem e no fim logo se vê se foram ou não acertados. (...)

  Mais uma sugestão para fazer uma refeição utilizando sobras que sozinhas não têm piada nenhuma. Assim, bem disfarçadas (afinal hoje até é dia de Entrudo!), ficam mesmo bem. Experimentem.   Salteado de Arroz e Frango     1 cebola picada (...)

  Nem toda a gente aprecia comida chinesa mas eu gosto bastante, quer por ser bastante colorida, quer porque não é nada complicada de fazer, desde que preparemos previamente os ingredientes. Encontrei esta receita (...)

  Gosto imenso de panados e já não me lembro da última vez que os fiz porque há anos que deixei de fazer fritos desse tipo em casa. Como passei a faze (...)

  Adoro caril e comidas picantes, daquelas que nos fazem suar do 'bigode' (se o tivéssemos) e nos acordam milhares de papilas gustativas que no restante do tempo não têm muito que fazer. Por isso, quando faço caril, é sempre bem puxado e (...)

  A couve Pak-choi, também conhecida por Bok-choi ou mesmo couve chinesa é originária da China e é muito saborosa. Excelente para saltear, num instante se põe na mesa e é um acompanhamento muito apreciado. Já tentei cultivá-las na (...)

  Este foi um dos pratos que mais apreciei recentemente. Depois de ver algumas receitas de frango Satay onde o frango era cortado em pedacinhos e espetado em palitos para espetadas, decidi variar e saiu isto. Muito bom!   Frango Satay do (...)

  A última vez que fui à Grécia foi em 2007 (calma, não pensem que ando sempre a ir à Grécia, fui só duas vezes, a primeira em 1988). Das duas vezes (e de certeza as próximas, se lá puder ir) o que mais me agradou foi a comida. Ia (...)

  Não sei de onde vem o nome Divani para este prato mas as várias receitas que vi e que levavam frango e brócolos parecem chamar-se, na América pelo menos, Chicken Divani Casserole. A que segui mais ou menos foi esta (...)

  O eterno peito de frango. Há quem goste dele no imediato. Outros apenas o conseguem deglutir se em preparados que o disfarcem. Aqui está um desses.   Tarte de Frango e Cogumelos     1 peito de frango assado 1 cebola cortada em meias-luas (...)

  Para um jantar rápido a fazer, desde que preparado com alguma antecedência. O sabor, apesar da estranheza dos ingredientes (leite???), é fabuloso. Experimentem!   Frango Estufado na Pressão     ½ frango do campo cortado 1 copo de (...)

  Outra opção para peito de frango. Desta vez estufado juntamente com o resto das partes do dito num molho de tomate. Sobrou claro, parece que está destinado a ser a eterna sobra. Mas não seja por isso!   Salada de Frango e Queijo Feta     (...)

  Normalmente, se tem que sobrar alguma parte do frango, nunca é uma coxa! Por isso cá está mais uma ideia para gastar sobras de peito de frango de churrasco.   Cogumelos gratinados com peito de frango     1 embalagem de cogumelos brancos (...)

  Quando sobram duas batatas cozidas com a pele. Não, não se deitam fora, guardam-se no frigorífico porque de repente pode vir alguma inspiração juntamente com outras sobras, neste caso frango. Depois é só juntar os ovos e está o (...)

  Em altura de fazer render alguns alimentos, as espetadas são uma boa opção. Muito fáceis de fazer e não é preciso ter grelhador para que fiquem bem. Basta uma frigideira com um fundo grosso e o exaustor ligado ou as janelas abertas  E (...)