Yemista é uma palavra grega e significa recheado. É também o nome de um prato. Este prato é muito comum quer nas casas quer nos restaurantes gregos e é tipicamente um prato de verão. Normalmente recheiam-se bastantes vegetais de uma (...)

  É por esta altura que quem tem uma horta nem dorme a pensar o que fazer a tanta produção de curgetes! A sério, começam a dar, vemos de manhã e estão pequenas, vemos à tarde e já têm um metro!!!  Passe o exagero, o que é certo é (...)

  Daqueles pratos que se vamos fazer é em grande quantidade porque: Demoram um bocado e mais vale optimizar o tempo;São tão bons que queremos comer, e comer, e comer…As duas acima.Mas vocês é que sabem.   Lasanha de Curgete     3 (...)

  Não foi um ano daqueles de tanta produção que tivesse que andar atrás das pessoas para lhes dar curgetes, tomates, fruta, etc. Não, este ano foi muito fraco, muito seco, nada cresceu como é costume e o que foi dando é em tamanho mini (...)

  Estas receitas, são estas receitas de gente que sabe o que está a fazer, que inventa, que não tem medo de surpreender, de arriscar. Esta é talvez

  Uma refeição rapidinha para fazer num dia de semana sem muita inspiração. Ficou bem melhor do que parecia ao ir para o lume! Cataplana de Peru     1 cebola 2 tomates maduros 2 bifes de peru 1 colher de chá de coentros em pó 1 (...)

  Quando as hortas começam a dar mais do que a conta ou quando as bancas da praça ficam cheias das novidades da época, nada melhor para os gastar já que de uma assentada se faz uma grande quantidade que se pode ir gastando ao longo da (...)

  Ideias de execução rápida, alguém pediu? Cá está!   Pataniscas de Curgete     1 curgete média ralada

  Esta salada foi inspirada nesta receita. Muito ligeiramente inspirada já que acabei por não fazer quase nada igual. Mas é para (...)

  Havia de ser bonito! A época das curgetes quase a acabar e nada de bolo de curgete! É que nem a festa se fazia!!!   Bolo de Curgete  

  No fim do verão, início de outono, as curgetes continuam a dar mas agora, talvez pela falta de calor, dão umas miniaturas que se não se forem retirando da planta acabam por apodrecer. Eu lá as vou aproveitando só que em vez de uma (...)

Gosto de preparar receitas em que a maioria dos ingredientes sejam da minha horta. Algumas vezes, têm que se gastar quer se queira ou não queira porque são muitos, dão quase todos ao mesmo tempo e também se estragam todos com rapidez. Foi (...)

  Há ingredientes em certas receitas que nos lembram logo outros países. (…a sério? Sou só eu???) No caso da Grécia, quando alguma coisa leva orégãos (e queijo Feta, vá) penso logo em comida grega. Se algum prato levar estragão, por (...)

  Já chegaram! E vieram para ficar todo o verão  Sim, são elas, as curgetes. Se não souberem o que lhes fazer, já sabem que aqui há sempre (...)

  Nem é carne nem é peixe, faz-se num instante, pode ser com qualquer ingrediente que esteja à mão e normalmente ajuda a safar um jantar em grande estilo.   Quiche de Curgete e Pistachos  

  Com a novidade dos espiralizadores, de que já falei aqui, aproveitei para experimentar fazer ‘esparguete de curgete’ (se calhar podemos chamar-lhe espargete

Enquanto se faz um assado, aproveita-se o forno para também tratar do acompanhamento. Com isto, é aproveitar a manhã, normalmente de domingo, para outras aventuras. Em o tempo deixando, aventuras na horta.   Mistura de Vegetais Assados  

Em modo ‘mortinha por ir de férias’ deixo esta receita para gastar algumas das curgetes que teimam em aparecer, quer nas hortas, quer nos supermercados a bom preço. E uma sobremesa que leve um vegetal só pode ser comida saudável!!! Fiqu (...)

Enquanto for chovendo, por pior que seja para os veraneantes, vai permitindo que tudo cresça na horta sem eu ter que regar. E há diferença entre a rega e a chuva, que o digam os espinafres (!) que quando chove ficam logo muito mais viçosos (...)

Este ano há curgetes diferentes na horta da minha irmã. Estas têm a casca quase branca, de resto são iguaizinhas às outras e ficam excelentes de muitas maneiras, esta então é top!   Bolo de Curgete Branca