Quando a horta dá tanta quantidade que é preciso andar à procura de receitas diferentes para não andar sempre a comer as coisas da mesma maneira…   Couve Lombarda Recheada   (antes de  ir ao lume)   Folhas de couve lombarda q.b. 4 (...)

  Ultimamente têm-me dado repolhos como se o mundo fosse acabar. Ele é brancos, roxos… E já nem sabia mais que fazer com eles além de saladas, chucrute, sopas e cozidos. Depois lembrei-me de experimentar uma versão aldrabada de migas e (...)

  A minha irmã esteve na Alemanha há uns dias e voltou rendida à Sauerkraut. Este tipo de couve fermentada é típico da culinária alemã. Com a fermentação os lactobacilos encontrados na couve (como os que se encontram no iogurte) (...)

  A minha horta (e as outras, penso) estão muito atrasadas nas novidades da estação. Comecei agora a ter ervilhas tortas, quando normalmente em Maio é que elas aparecem… os tomateiros estão ainda a deitar flor, quando já é costume (...)

  As couves-de-bruxelas são uma espécie de repolho em miniatura e normalmente só as encontremos à venda congeladas (ou frescas - muito raramente). Se calhar há por aí muita gente que não sabe como é que elas crescem… eu pelo menos, (...)

Como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixe, este prato é simples de fazer e fica muito saboroso.   Couve branca e cenoura salteadas  

As saladas coloridas servem para animar um dia de chuva, como têm sido os últimos por estes lados. Além disso, quanto mais variada for a cor dos alimentos no prato, mais saudável é a alimentação. Nesta salada podemos encontrar alimentos (...)

Este prato foi mais uma descoberta das férias deste ano. Comi em casa de uma prima e foi mesmo uma surpresa. É que couve-flor, digamos que não é a minha ideia de ‘comida boa’!  Mas sabem como é, agora que já somos crescidos não (...)

É como quem diz, comedores de sopa. E com este inverno que não dá ares de acabar, aliás, dá vento e saraiva e chuva e frio e mais vento e ainda mais chuva, apetece sopa, quentinha, a dar ânimo à alma.   Embora tenhamos o hábito de (...)