No outro dia uma amiga desafiou-me a ir apanhar amoras ali para a Bioria. Lá fomos bastante equipadas mas não o suficiente porque apanhar amoras não é pera doce e eu tenho os milhentos (...)

  Aqui há duas ou três semanas esteve muito vento, mais do que é normal por esta altura em que as nortadas são o pão nosso de cada dia. Algumas peras da minha pereira cairam, ainda verdes para comer mas grandes o suficiente para eu já (...)

  Na língua inglesa, qualquer compota feita de citrinos chama-se 'Marmalade'. A palavra vem da palavra portuguesa 'Marmelada' que se refere a uma pasta feita com marmelos, como já os gregos e os romanos faziam. No caso da marmalade inglesa, (...)

  O Lemon Curd - Coalhada de limão é uma receita inglesa que existe desde o início do século dezanove (a primeira receita escrita aparece num livro em 1844) e é uma maravilha principalmente se gostarmos de sabores ácidos e cítricos. Já (...)

  Mais uma variante do 'cheesecake' ao pequeno-almoço. Não há melhor gulodice!   Overnight Weetabix com iogurte e compota de fruta     1 porção de Weetabix 50 ml de leite (ou bebida vegetal para um resultado vegan) 100 grs de iogurte (...)

  Há alimentos que não fazem parte da nossa tradição mas que noutros países, noutras culturas, são bastante importantes. Como as rosas, que são usadas na alimentação há milhares de anos sobretudo na Pérsia (actual Irão), Índia,  (...)

  Uma receita de scones tão simples que quase demoramos mais tempo a dizer o nome do que a fazer! Com apenas quatro ingredientes, esta é daquelas (...)

  As manhãs tornam-se mais luminosas quando as começamos com um bom pequeno-almoço. E se for vistoso então...   Taça de Iogurte com Banana     125 grs de iogurte natural (usei grego) 1 banana 1 colher de sopa de compota (usei de abóbora) (...)

  Está na sua altura e por esses quintais veem-se as nespereiras carregadinhas. Deram-me bastantes e apesar de ser um fruto que normalmente só se come ao natural, encontrei esta receita (...)

  Por esta altura não param de me chegar citrinos às mãos, a maioria deles são clementinas e marroquinos. E, com tamanha quantidade, além de sumos tenho que experimentar outras coisas. Uma delas foi esta receita super rápida de fazer de Curd (...)

  De vez em quando lembro-me de algumas receitas que já fiz para o blog e que, por já terem tanto tempo, acabam por ficar lá nos ‘cafundó’ sem lembrança… e merecem mais do que isso! Por essa razão vou começar a trazer à luz do (...)

  Embora faça compotas noutras alturas do ano, o mês de Setembro é sem dúvida aquele em que melhor aproveito a abundância de produtos. Como gosto de ir variando, procuro novas alianças de sabores em revistas, livros ou no boca-a-boca. Es (...)

  Esta compota não é como as outras… esta é rápida a fazer e tem que ser muito rápida a gastar, aguenta apenas duas semanas no frigorífico. Por isso faz-se em pequenas quantidades, assim gasta-se num instante e não se desperdiça. E (...)

  Aproveitei uma leva de limões que tinham mesmo que ser gastos e olha, saiu isto, para grande alegria dos colegas de trabalho que puderam provar e levar a receita também. A receita original veio daqui (...)

  Conheço pessoas que já andam a participar em jantares de Natal. Gente, ainda estamos em Novembro!!! Eu sei que qualquer desculpa serve para mais um jantar de grupo mas isto é exagero. No entanto, sei que é cedo que se deve começar a (...)

  Para aproveitar a época e as feiras, mercados, hortas e vizinhos que dão, fazemos coisas. Destas    Doce de Tomate com Gengibre e Lima      1 kg de tomates maduros já limpos de pele e sementes 650 grs de açúcar amarelo 1 colher de (...)

  Começou a época que mais aprecio e que é aquela em que guardo para o resto do ano frutas e legumes, seja no congelador, em caldas, compotas, geleias, etc. Adoro ver os frascos a acumularem, cada um da sua cor consoante o que está lá (...)

  Fim de semana grande, laranjas ainda na época, toca a aproveitar!   Geleia de Laranja     Laranjas q.b. (800 ml de sumo) 1 pedaço de gengibre 800 ml de água 800 grs de açúcar   Espremem-se laranjas suficientes para fazer 800 ml de sumo. Retira-se a polpa e as sementes das laranjas e põem-se numa musselina ou numa gaze de modo a fazer uma trouxa.

  Ó para eles tão apetecíveis!   Parfaits de Queijo Quark     250 grs de queijo Quark 150 grs de iogurte grego 50 grs de açúcar 200 grs de bolacha ralada Compota de fruta (...)

  Se este doce chegar ao Natal, é provável que alguém receba um frasquinho dele. Mas ficou tão bom que não respondo pelas minhas acções… o mais provável é ser todo para mim!   Doce de Figo com Anis Estrelado   (...)