Eata quiche é muito versátil, podemos substituir ingredientes, acrescentar frango ou outra carne ou mesmo atum desfiados e fica sempre uma maravilha. Leva leite evaporado em vez de natas, o que reduz substancialmente a 'gordice'. Para quem (...)

  O Coubiliac de Salmão é um prato de origem russa embora tenha sido divulgado na europa pelo francês Auguste Escoffier. O prato resume-se a varios ingredientes colocados em camada e envoltos em massa folhada, muito ao estilo do Bife Wellington. Embora a maneira mais tradicional seja feita com salmão, arroz, cogumelos, ovos cozidos e massa folhada, há quem substitua os cogumelos por espinafres ou omita os ovos (que foi o meu caso, o prato jé é bem rico sem levar ovos cozidos).

  Embora goste muito daqueles tacos que vão ao forno, cheios de queijo derretido, nem sempre apetece ligar o forno ou comer coisas assim tão ricas. Por isso esta versão de tacos de cogumelos, que ficou deliciosa, nem sequer molho levou já (...)

  Serve como entrada ou prato principal de um jantar ligeiro. Prepara-se em poucos minutos e vai ao forno também por pouco tempo. Para quem gosta de cogumelos, esta é uma excelente maneira de os preparar.   Cogumelos Recheados     6 (...)

  Por esse mundo fora há imensas pessoas que começaram o ano com o desafio vegetariano, ou seja, sem comer carne nem peixe. Por mim, não sendo fundamentalista, gosto de fazer refeições vegetarianas e até algumas vegan ao longo de todo o (...)

  Ainda a saga dos cogumelos. Não faltam ideias de como os utilizar e neste caso serviu para gastar também duas fatias de carne assada que tinha sobrado de outras núpcias. Nada se perde, tudo se transforma como na natureza.   Tarte de (...)

  Adoro cogumelos de todas as variedades embora os mais comuns nos supermercados sejam os tipo Champignon (também conhecidos por cogumelos Paris), os Portobello e os Pleurotus. A primeira vez que comprei um fardo de produção de cogumelos (...)

  Quando não temos vontade de estar ali de volta do fogão, mexe, remexe e torna a mexer, fazemos isto.   Febras no Tacho com Salva e Cogumelos     2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 malagueta em rodelas (...)

  Tenho tomilho. Muito tomilho! Por isso aproveitei para gastar uns cinco raminhos com esta receita. Já só falta gastar outros cinco mil...   Arroz de Cogumelos e Salmão     2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 1 copo de arroz (...)

  Tenho alguns pés de espargos na horta e embora nunca dê para juntar um molhinho deles de cada vez que apanho, costumam aparecer ao mesmo tempo uns quatro ou cinco. Às vezes guardo à espera de outros mas outras vezes junto a outras coisas (...)

  Dilemas de jantares de fim-de-semana. Nada de complicado porque afinal é fim-de-semana e não queremos andar a arrastar os tachos por mais leves que sejam (isto porque tenho um que vazio deve pesar uns dez quilos... ainda não o usei, foi (...)

  Não sei o que fazem a outras pessoas quando cozinham cogumelos mas o que eu faço é não os lavar. Eu explico: os cogumelos são como umas esponjas e absorvem a água com que são lavados. A melhor maneira de os limpar é, ou pincelando (...)

    Sempre gostei do universo Harry Potter, li todos os livros - alguns mais do que uma vez - e vi todos os filmes - idem. Tudo no universo de Hogwarts me é apelativo (até o Draco Malfoy) mas o que sempre me deixou de boca aberta foram (...)

  Há uma campanha internacional que se chama 'Meatless Monday' (Segundas sem carne, numa tradução livre), que existe desde a Primeira Grande Guerra, e que encoraja as pessoas a evitarem comer carne pelo menos à segunda-feira. A iniciativa (...)

  Foi a primeira vez que utilizei queijo fresco numa quiche e foi mesmo para experimentar se, à semelhança de outros tipos de queijo, este também derretia. Pronto, não derrete como aqueles das pizas que deixam quilómetros de fios até que (...)

  Quando pretendo uma refeição que não passe por carne ou peixe, os cogumelos são a opção a que mais recorro. Gosto muito de cogumelos (até já os produzi em casa, se bem que apenas tenha tido que esperar que começassem a dar sem ter (...)

  Em como não me canso de fazer petiscos e coisas do género. Neste caso, uma quiche bem recheada e super saborosa. A acompanhar de uma salada, faz uma refeição em quase tempo nenhum. E não receiem que isto pareça 'comida de mulher'... os (...)

  Provavelmente cozinho cogumelos mais do que uma vez por semana. Adoro as possibilidades que nos oferecem e tenho pena de não saber distinguir os que são comestíveis mais do que uma vez (porque todos são comestíveis, alguns apenas uma vez...). (...)

  Faço bastantes refeições vegetarianas, não porque seja vegetariana mas porque gosto dos sabores e além disso gosto de variar. E é tão fácil fazer comidas que saibam mesmo bem sem no entanto levarem carne ou peixe (embora também (...)

  Não sei se vos acontece mas quando uso um pacote de massa, qualquer tipo, sobra sempre alguma que sozinha não chega para uma refeição… antigamente costumava esperar para comprar outro pacote da mesma massa e juntava aquele resto, (...)