Para combater o frio nada como uma sopa bem quente. Eu sou apologista dos cremes grossos e mesmo que a cor desta sopa não seja a mais apelativa, o sabor compensa em grande!   Creme de Cogumelos e Castanhas     1 cebola roxa 1 chuchu 1 curgete (...)

  Isto nem se pode dizer que seja uma receita, há coisas tão básicas que nem vale a pena falar nelas. Só que não! Há quem não saiba que fazer a uma embalagem de cogumelos. Pior!!! Há quem apenas coma cogumelos que estão numa lata  Pa (...)

  Quase todas as semanas compro cogumelos. Gosto muito e mesmo sem ter nada decidido sobre como os vou gastar, compro. Depois logo se vê, há milhentas formas de cozinhar cogumelos. E quando é para despachar, gasto assim.   Tostas Mistas de (...)

  Uma refeição que não demora muito a pôr na mesa. Gosto bastante de molhos que levem mostarda e este, com mostarda à antiga (a que tem misturados também alguns grãos de mostarda) é excelente. Pode ser usado também com outras carnes (...)

  De vez em quando compro um fardo de produção de cogumelos, tenho tido sorte com os Pleurotos que compensam em quantidade o custo do fardo além de que é uma alegria vê-los crescer de dia para dia. Da última vez aproveitei para fazer isto.   Risoto de Cogumelos Pleurotos

  Tive um casal amigo em minha casa uns dias e como vinham de longe (ele Argentino, ela Brasileira) aproveitaram para visitar algumas cidades (Guimarães, Braga, Porto, Coimbra). Chegavam a casa tarde e derreados do passeio e do frio que (...)

  Jantares va-vum de rápidos, o que se quer nos dias de semana em que os afazeres são tantos que parece que o dia nunca mais acaba e depois temos que ir dormir a correr…   Cogumelos Recheados com Pistachos   (antes de ir ao forno)   6 (...)

  Lembro-me do tempo, há anos e anos, em que em Portugal não nutríamos qualquer simpatia pela Indonésia por causa da questão de Timor-Leste. Houve até um dia em que Portugal parou numa homenagem silenciosa às vítimas do massacre do (...)

  Eu gosto de quase toda a comida que conheço (blharghhhh iscas!) mas podia bem viver a comer cogumelos, ovos, atum e mais qualquer coisita…   Cogumelos Recheados     6 cogumelos brancos grandes 1 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite (...)

  Quando estamos de férias, com preguiça de ir às compras e só há pão velho e cogumelos à mão… sai uma dose disto. (para ser ouro sobre azul, era um ovo escalfado ou estrelado em cima! )   Açorda com Cogumelos Salteados     6 (...)

  Uma receita das velhinhas, mas que é recorrente e que fica sempre bem. Além disso dá para ‘esticar’ as quantidades e dois bifes acabam por dar para quatro ou cinco em vez de dois    Bifinhos com Cogumelos     2 bifes de vitela Sal q.b. (...)

  De uma maneira ou de outra, acho que não há semana em que não coma cogumelos. São a minha perdição e só tenho pena de não os conhecer e poder apanhar quando faço passeios no pinhal. Era capaz de trazer uma cesta cheia. Mas como não (...)

  Sou mesmo apreciadora de caril e de pratos bem picantes. Costumo fazer quase sempre a mesma receita de caril de frango mas desta vez decidi variar e como (...)

  Agora que as temperaturas atinaram com a época do ano, já sabem bem pratos quentes. E quando digo quentes, é mesmo picantes. Neste caso um caril, adoro caril e quanto mais quente melhor!   Caril de Porco e Cogumelos     500 grs de (...)

  Uma refeição rapidinha para fazer num dia de semana sem muita inspiração. Ficou bem melhor do que parecia ao ir para o lume! Cataplana de Peru     1 cebola 2 tomates maduros 2 bifes de peru 1 colher de chá de coentros em pó 1 (...)

  Vi esta receita e decidi experimentar já que é diferente da que costumo fazer e também porque gosto bastante de cozinhar com mostarda à antiga, daquela (...)

  Recentemente veio a público um estudo da Organização Mundial de Saúde onde consta que a obesidade infantil/adolescente aumentou em países europeus como Grécia, Itália, Espanha, Malta e Portugal. Estes são países que de um modo ou de (...)

  Já toda a gente experimentou fazer tostas de cogumelos gratinadas, certo? Não??? Então não percam tempo porque é do melhor que há!   Tostas de Cogumelos Gratinadas     1 embalagem de cogumelos brancos 2 colheres de sopa de azeite 1 (...)

  Porque a Primavera chega hoje mesmo que ainda esteja meio envergonhada (ou mesmo muito!) e porque a Primavera é sinónimo de cor, aqui fica uma homenagem à cor e às coisas que sabem bem.   Omelete de Cogumelos     300 grs de cogumelos (...)

 O que me agrada este tipo de comida!   Empadas de Cogumelos      1 embalagem de massa folhada 300 grs de cogumelos 1 cebola 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha 200 ml de leite 1 colher de sopa de mostarda à antiga   Cort (...)