Quase podíamos dividir o mundo em dois, como fizeram portugueses e espanhois lá para os idos de mil quatrocentos e carqueja com o tratado de Tordesilhas, com os que gostam de coentros e os que os odeiam. Os que gostam, felizes da vida, (...)

  Para petiscar enquanto se bebem umas cervejas fresquinhas/sangria/taça de vinho/panaché/(águaéquenão). Super fáceis de fazer e muito, muito saborosas. Experimentem a ver se não é verdade.   Lulas fritas com Maionese de Alho/Coentros   (...)

  Quando temos muitos coentros para gastar, o melhor é fazer esta pasta que é excelente para barrar em tostas, pão ou sanduiches e que também pode abrilhantar outras receitas com menos sabor. É tipica da Índia e é um dos chutneys mais (...)

  Os tacos são um prato de origem mexicana e que se crê sejam anteriores à chegada dos espanhóis ao México. Nos Estados Unidos também têm grande tradição embora nesse país as tortilhas usadas sejam crocantes ao passo que as mexicanas (...)

  Aqui está uma refeição que se faz num instante (menos de meia hora do princípio ao fim, sem contar com o tempo da marinada) e que é uma excelente sugestão para o 'jejum' de amanhã, para aqueles que o observam. Quando era pequena, em (...)

  Por vezes faço uma receita mais ou menos inventada, ou seja, já devo ter visto alguma parecida mas não a sei de cor pelo que vou juntando ingredientes e método à minha maneira. Quando isso acontece, escrevo nas notas do telemóvel ou no meu caderno de receitas (...)

  Tenho tantos coentros que até faço pratos de propósito para os gastar. Este foi um deles e apesar de não ser grande apreciadora de lulas, até ficaram bem.   Lulas de Coentrada     500 grs de lulas pequenas limpas 2 colheres de sopa (...)

  Mais uma alternativa aos filetes fritos Fica excelente, um pouco crocante e muito saboroso.   Filetes no Forno   (antes de ir ao forno)   4 filetes (pescada, peixe espada, alabote, etc.) 1 limão - sumo e raspa Sal e Pimenta q.b. 1 (...)

  Recentemente comecei a ter alergia ao marisco (camarões, gambas, etc.) que se traduz em fortes dores no abdómen quando como esses alimentos. Sinceramente, não me faz grande diferença porque não mooooooorro de amores por marisco. Mas (...)

  Quando fazemos uma receita que sabemos que vai sair mesmo bem e depois nos esquecemos de fotografar! Felizmente que houve quem fosse acompanhando o processo e por isso aqui fica o registo de algumas imagens. Para ver melhor, é favor ir aqui (...)

  Não me canso de usar o açafrão das Índias, é uma das minhas especiarias preferidas e até em doces a utilizo. Adoro a cor vibrante e, à falta do sol primaveril, alegro-me a contemplar os pratos que ajuda a produzir    Filetes com (...)

  Comida Indiana, a saudade que tenho de a comer num restaurante indiano a sério. Como quem não tem cão caça com gato, vamos lá fazer experiências e ver o que saiu da adaptação desta receita (...)

  Uma receita que é praticamente cópia de outra feita com raia mas que também levou umas ameijoas para abrilhantar. Pode ser feito sem as (...)

  As novidades, como chamam na praça às coisas da estação (por agora favas, ervilhas tortas, etc) começam a estar na época, bastante atrasadas para o que é costume mas ainda a tempo de as podermos aproveitar em diversas preparações. A (...)

  Sou pouco apreciadora de marisco, não corro atrás de um arroz de marisco nem de uma mariscada. Gosto de camarões mas a maior parte das vezes até os dispenso só por ter de os descascar. Gosto de ameijoas, daquelas malhadas que há na (...)

  Em vez da manteiga, aqui está uma boa opção para barrar numas tostas ou em pão estaladiço. Só para quem goste de sabores fortes, como diz o outro: não é para meninos    Chutney de Coentros   (...)

  Não há muito que saber para fazer estas batatas. São quase tão boas como as fritas sem terem aquelas carradas de óleo do costume. E com pele, adoro batatas com pele.   Batatinhas coradas   (...)

  Às vezes não sei como temperar uma peça de carne para não ser sempre a mesma coisa, alho, limão, vinho… Aqui, um copo com uma sobra de sumo de laranja ditou a receita. E com coentros, que combinam muito bem estes sabores. Provem lá.   Lombi (...)

Tenho um colega de trabalho que é instrutor de vela e pescador nas horas vagas. No outro dia deu-me uma receita que disse ser infalível, e que era muito boa para fazer com robalo ou dourada. Sinceramente, não são os meus peixes de eleição (...)

Esta pasta é excelente para barrar. Também é conhecida como chutney de coentros e é óptima para gastar o excesso de coentros que com esta chuva toda estão a crescer como se o mundo fosse acabar.   Pasta de Coentros   (...)