Gochujang é uma pasta fermentada feita com malaguetas e molho de soja, usada na cozinha coreana. Nunca comi mas ao ver esta receita, decidi experimentar (...)

  Não sei se acontece o mesmo com as outras pessoas mas, na maioria das vezes, quando começo a cozinhar qualquer coisa para o jantar, a receita é uma obra em progresso já que raramente o resultado final é aquele que começou por ser a (...)

  Digo que são à Sueca mas não posso garantir. É que nunca estive na Suécia, o mais perto que estive foi na Ikea e as de lá não me convencem. Mas que estas ficaram uma maravilha, lá isso posso confirmar. Só por isso merecem uma (...)

  Ainda a saga dos cogumelos. Não faltam ideias de como os utilizar e neste caso serviu para gastar também duas fatias de carne assada que tinha sobrado de outras núpcias. Nada se perde, tudo se transforma como na natureza.   Tarte de (...)

  Quando está muito calor o forno é a última coisa que apetece ligar mas por vezes queremos coisas que é costume fazer no forno. Não desesperem. Se quiserem fazer rolo recheado, o tacho é a solução! Por alguma razão os tachos de ferro (...)

  Foi a primeira vez na vida que fiz pastéis de massa tenra. Lembro-me de haver de vez em quando na cantina do Liceu mas toda a gente sabia que o recheio deviam ser as sobras de carnes das últimas semanas (que já quando eram prato do dia (...)

  As almôndegas são um prato facílimo de fazer e embora seja mais fácil pegarem numa embalagem no supermercado já com elas feitas prontas a ir para o tacho, tirem lá uns minutinhos e comprem antes carne picada a vosso pedido, depois (...)

  Baozi é uma espécie de pão chinês recheado, que normalmente se coze a vapor.  Existe na China pelo menos desde o sec. X (sim, há esse tempo todo) e provavelmente é para os chineses o mesmo que o pão é para nós. Esta versão, chamada Ch (...)

  Mais uma ideia peregrina para gastar carne picada de peru. Há muita gente que não pode ou não deve comer carnes vermelhas e fica agarrado a frango e peru só que ao fim de não sei quantos bifinhos já não se pode ver/cheirar esse tipo (...)

  Aqui está uma versão de almôndegas onde o molho é o rei da festa. Isto porque são almôndegas de peru e, convenhamos, não é a carne mais saborosa à face da terra. Por isso Queijo Feta. Melhora tudo!   Almôndegas de Peru com molho (...)

  Sou pessoa para ir juntando sobras de carnes assadas e cozidas de modo a que, quando existe uma quantidade considerável, faço croquetes e empadões. Normalmente a mistura que dá para fazer os croquetes é a mesma que uso para o recheio do (...)

  Hoje não deixo receita. Toda a gente sabe fazer uma bolonhesa e esta é igualzinha às outras com a diferença que a carne é apenas de peru e que juntei cenoura e cogumelos triturados. O molho bechamel também não custa nada a fazer e se (...)

  Não compro hambúrgueres ou almondegas já preparados. Se lerem os ingredientes, até farinha têm na mistura e as carnes imagino que sejam daquelas que não interessam nem ao menino Jesus. Por isso quando vou ao talho peço para picarem (...)

  Às vezes sobra um hamburguer no congelador. Convenhamos que é pouco para duas pessoas e se não levar destino acaba por andar ali a ganhar gelo até aparecer outro que lhe faça companhia... Ou então pomos o chapéu da criatividade e (...)

  Sou do ‘team’ preparar uma vez para usar várias vezes. Quando peço no talho para picarem carne aproveito para fazer hambúrgueres, almôndegas, molho à bolonhesa e alguma carne picada para preparar de alguma outra maneira, num rolo de (...)

  Carne picada é carne picada e parece ser sempre recurso de quem não tem imaginação. Mas há tanta coisa que se pode fazer com ela, desde rolos a empadões (...)

  Ainda Janeiro vai a meio e já milhares de resoluções de ano novo foram abandonadas. Mas como nem toda a gente decidiu tornar-se vegan, deixo esta sugestão em que podem usar qualquer tipo de carne picada. Para os que decidiram adoptar o Veganuary (...)

  Antes das Licenciaturas, já Bolonha era muito conhecida pelo seu famoso molho à bolonhesa. Mas desiluda-se quem pensa que o verdadeiro é o que lhe servem nos  restaurante italianos que por aí pululam. Até há bem pouco tempo também eu (...)

  Quando pego nas revistas de receitas que me dão e as folheio, há sempre receitas que ficam logo em fila de espera para fazer logo que haja oportunidade. Esta foi uma delas, fácil de fazer e com um resultado que agradou e prevê (...)

  Quando a horta dá tanta quantidade que é preciso andar à procura de receitas diferentes para não andar sempre a comer as coisas da mesma maneira…   Couve Lombarda Recheada   (antes de  ir ao lume)   Folhas de couve lombarda q.b. 4 (...)