Mais uma receita de sabor excelente encontrada no blogue da Mar. Ligeiramente alterada mas com certeza não perdeu a qualidade. Experimentem, é uma alternativa (...)

  O adobo é um modo de cozinhar/preservar alimentos que varia consoante a zona do globo onde é utilizado. Depois da chegada dos espanhóis e portugueses às Américas, onde as temperaturas eram bastante elevadas, houve necessidade de (...)

  Os jantares ao fim de semana costumam ser ligeiros. Num dos últimos fiz Tacos e apesar de parecer complicado, não podiam ser mais fáceis de fazer (e mais saborosos). Experimentem, é uma receita excelente para pôr cada um a fazer o seu (...)

  Gosto muito de comida colorida. Por isso faço bastantes vezes arrozes à espanhola que levam açafrão das Índias para os colorir ou uma mistura de especiarias que encontrei num supermercado espanhol que existe por perto. Chama-se (...)

  Quando ouvimos a expressão "o todo é maior do que a soma das partes"  associamos normalmente a teorias da psicologia. Ou pelo menos quem pensa nessas coisas associa. Eu, que de "Gest (...)

  Gosto muito, mesmo muito, de comida Indiana. Curiosamente é raro ir a restaurantes indianos, não há por aqui perto e quase só quando vou a Lisboa me posso banquetear nos verdadeiros sabores de comida daquela parte do mundo. Por isso vou (...)

  De vez em quando compro carne de porco e peço no talho para cortarem como se fosse para carne de porco à alentejana já que as facas deles cortam melhor Depois, a maioria das vezes, nunca é esse prato que faço mas alguma invenção do (...)

  A minha amiga Graça faz uma carne assada mesmo boa. Mas mesmo! A surpresa foi quando percebi que afinal chama-se carne assada mas é feita num tacho, ao lume do fogão. Na realidade, quando o tempo está quente e não apetece ligar o forno, (...)

  Embora não seja do agrado de toda a gente, a comida chinesa pode ser bastante saborosa, rápida de fazer e, dependendo do prato, bastante saudável. Esta ficou pronta num instantinho e não foi nada complicada de fazer. Experimentem.   Sal (...)

  Cada vez é mais raro cozinhar carne de vaca ou de porco mas de vez em quando lá aparece aquela receita que me faz achar que é uma boa aposta. E levando cerveja então, está mesmo a chamar por mim.  Esta receita encontrei-a na revista BB (...)

  Assim num repente    Costeletas com Massa de Pimentão     2 costeletas 1 colher de chá de massa de pimentão 2 dentes de alho ralados Sum (...)

  Já fiz esta receita algumas vezes e nunca consegui um retrato de jeito. Por isso acreditem em mim quando vos digo que vale a (...)

  Esta receita foi estreada no Natal e repetida agora mais recentemente, desta vez assada em fogão de lenha. Uma maravilha. É preciso pensá-la com alguma antecedência embora não dê trabalho nenhum a fazer. Primeiro é pedir no talho que (...)

  Quando era miúda, criavam-se porcos lá em casa e desde os pés ao focinho, aproveitava-se tudo e tudo era um manjar (menos as iscas…). Agora é raro comer carne de porco mas quando vem de alguém que sei que os cria com esmero, lá me decido. Desta vez aproveitei para fazer Rojões, que é um prato muito típico da zona onde vivo e que, à moda da minha mãe, apenas leva dois ingredientes, a carne e o sal!

  A par do ‘pulled pork’ também a receita de carne de vitela esfiapada é cozinhada até quase se desfazer, ou como se costuma dizer, corta-se (...)

  Antes que o Outono acabe, fica esta receita que também dá para fazer no Inverno e em todas as restantes estações. Mas as cores são tão Outono que decidi chamar-lhe Assado Outonal. Apreciem.   Assado Outonal     1,5 kg de cachaço (...)

  Há muitos anos que vou para a Galiza mas a primeira vez que comi zorza foi no ano passado e só me apetece bater-me por ter demorado tanto! A zorza é um prato típico da Galiza que antigamente era feito para testar a carne dos enchidos, (...)

  Tenho erva-príncipe no quintal e além de dar para fazer chá que é uma maravilha, também serve para cozinhar. Dá um gosto suave a limão e combinado com a salva é excelente para temperar carne de porco.   Costeletas com Salva e (...)

  Agora que as temperaturas atinaram com a época do ano, já sabem bem pratos quentes. E quando digo quentes, é mesmo picantes. Neste caso um caril, adoro caril e quanto mais quente melhor!   Caril de Porco e Cogumelos     500 grs de (...)

  Sabores de Outono naquilo que mais parece um ‘Verono’   Costeletas de Porco com Salva e Maçã     2 costeletas Sal e pimenta q.b. Folhas de salva a gosto 1 dl de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga (...)