Mutabal é um prato típico do Médio Oriente e pode ser encontrado em países como a Grécia, Egipto, Libano e até Roménia. Pode ser usado como entrada de uma refeição ou pode fazer parte de um Mezze - selecção de pratos que podem (...)

  Não sou a maior entusiasta de beringelas mas se por algum motivo me vejo com necessidade de gastar uma ou duas, há algumas receitas a que recorro para que a experiência não seja traumática. Desta vez tinha duas beringelas para gastar e (...)

  Às vezes sobra um hamburguer no congelador. Convenhamos que é pouco para duas pessoas e se não levar destino acaba por andar ali a ganhar gelo até aparecer outro que lhe faça companhia... Ou então pomos o chapéu da criatividade e (...)

  Quando as hortas começam a dar mais do que a conta ou quando as bancas da praça ficam cheias das novidades da época, nada melhor para os gastar já que de uma assentada se faz uma grande quantidade que se pode ir gastando ao longo da (...)

  Esta salada foi inspirada nesta receita. Muito ligeiramente inspirada já que acabei por não fazer quase nada igual. Mas é para (...)

  No fim do verão, início de outono, as curgetes continuam a dar mas agora, talvez pela falta de calor, dão umas miniaturas que se não se forem retirando da planta acabam por apodrecer. Eu lá as vou aproveitando só que em vez de uma (...)

Gosto de preparar receitas em que a maioria dos ingredientes sejam da minha horta. Algumas vezes, têm que se gastar quer se queira ou não queira porque são muitos, dão quase todos ao mesmo tempo e também se estragam todos com rapidez. Foi (...)

Enquanto se faz um assado, aproveita-se o forno para também tratar do acompanhamento. Com isto, é aproveitar a manhã, normalmente de domingo, para outras aventuras. Em o tempo deixando, aventuras na horta.   Mistura de Vegetais Assados   (...)

Típico na Sicília e em Malta, (onde se chama Kapunata), a Caponata é um prato de beringela salteada com outros vegetais que se pode comer quente ou frio, como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Para as beringelas que me têm (...)

Uma maneira diferente de apresentar os vegetais. Mais colorida e artística (aham…)   Vegetais assados   (antes de ir ao forno)   (...)

Este ano tive algumas beringelas na horta e muito poucas ideias em como as usar. Apesar de serem um vegetal que é mesmo bonito de aspecto enquanto não é usado, depois de cozinhado fica meio castanho e perde toda a graça visual. No entanto, (...)

Estou de regresso. E como a horta não foi de férias, há que gastar a produção das maneiras mais variadas. Para as beringelas, esta foi uma das opções e ficou mesmo bem. Serve-se com pão estaladiço e um bom vinho tinto. Parece comida grega! (...)

Desta receita, apenas o azeite e os alhos não são da minha produção. Fico mesmo contente por poder fazer refeições com ingredientes cultivados por mim!!! É a segunda vez que faço Ratatouille, da primeira ficou tudo tão espapaçado que (...)

Tenho um livro que tem 450 receitas que levam frango. A sério, é um manancial de receitas em que o ingrediente principal é o frango. Só não tem sobremesas     Depois de o folhear no outro dia para escolher uma receita, acabei por (...)

A beringela é originária da Índia e existe por lá há mais de quatro mil anos. É muito rica em vitaminas e minerais e tem efeitos digestivos e laxantes. Só coisas boas. Há quem ache que faz emagrecer mas nada disso está cientificamente (...)