Quando queremos verduras para aompanhar a refeição mas uma salada de alface parece fresca demais para um dia frio. Não há azar! Mistura-se com as batatas, chama-se-lhe 'Esmagada' e voilà!   Esmagada de Batata e Alface     4 batatas (...)

  Já não bastava que os fritos não são lá muito bons para a nossa saúde (principalmente porque em alguns restaurantes o óleo é tão usado que era capaz de sair da fritadeira pelo próprio pé...); agora também temos o óleo a preços (...)

  Quando se assa peixe com batatas, ou pomos as batatas ao forno meia hora antes e depois acrescentamos o peixe, ou então damos uma cozedura ligeira às batatas e pomos tudo ao mesmo tempo no forno. Desconfiem de receitas que pedem para pôr (...)

  Normalmente as solhas são fritas às postas e servidas com arroz. Cá em casa são feitas no forno, desta maneira que aqui vos deixo. É uma invenção do outro cozinheiro cá de casa embora desta vez tenha sido feito por mim. As batatas (...)

  Não é a imagem mais glamorosa e sim, os olhos também comem. Mas por vezes precisamos de nos focar naquilo que não está lá à primeira vista e dar a oportunidade ao que, numa primeira análise, não causa grande impressão. É o caso (...)

  Gosto de batatas. Também gosto de arroz e de massa mas acho que as batatas são muito mais versáteis e dão para fazer de muitas maneiras. Até dão para fazer bolo de batata (...)

  Hoje deixo uma sugestão de acompanhamento que fez furor nas refeições do Natal e fim de ano. Não fui eu que a descobri mas sim a minha irmã que se enganou a temperar umas batatas e usou caril em vez do que queria usar. O que é certo é (...)

  Um acompanhamento digno de publicação. Vi a fotografia num site e guardei. Não tinha a receita e não faço ideia se o original era como fiz mas acho que não deve estar muito longe. Ficou excelente. Cuidem-se    Trouxas de Batatas e Presunto (...)

  Por vezes sobra uma ou duas batatas cozidas de alguma refeição em que fomos muito displicentes quanto às quantidades. Uma das maneiras de utilizar batatas cozidas que sobram é em sopa, mas como nem sempre estamos a preparar uma panela de (...)

  Quanto mais colorido for o que metemos no prato, mais fácil é reduzir a quantidade de carne e/ou o peixe que consumimos. E se além de colorido for muito saboroso, então já ganhámos o dia. Apesar do aparato, esta mistura é facílima de (...)

  Quando vi esta receita da Meera Shoda achei que era uma excelente oportunidade para variar a forma como (...)

  Yemista é uma palavra grega e significa recheado. É também o nome de um prato. Este prato é muito comum quer nas casas quer nos restaurantes gregos e é tipicamente um prato de verão. Normalmente recheiam-se bastantes vegetais de uma (...)

  A ver um programa do Jamie Oliver reparei que ele usa muito o papel de ir ao forno em várias preparações, com a particularidade de o molhar na torneira, amachucar para sair o excesso de água e assim fica muito mais maleável para tapar (...)

  Os nossos pratos devem ser o mais coloridos possível, ou melhor, a nossa comida é que deve ser, os pratos até podem ser brancos  Não podendo encher um prato de smarties ou M&M’s, fica aqui esta sugestão    Batatas Coloridas Assadas (...)

  Antes que o Outono acabe, fica esta receita que também dá para fazer no Inverno e em todas as restantes estações. Mas as cores são tão Outono que decidi chamar-lhe Assado Outonal. Apreciem.   Assado Outonal     1,5 kg de cachaço (...)

  O desenrasque é uma qualidade muito nossa e que aplicamos a milhentas situações da nossa vida. Até na cozinha! Queria fazer bacalhau à Brás mas não tinha bacalhau demolhado… desenrascou-se com alho-francês e só posso dizer que se (...)

  Normalmente por cá usamos mais o bacalhau seco e salgado mas o bacalhau fresco que agora existe à venda também é bastante saboroso. Existe também na versão fresco congelado e foi este que usei para esta receita. Ficou excelente.   Bac (...)

  Aqui fica mais uma variante desta receita que é tão prática e fica tão saborosa. Se a broa for caseira (esta foi feita pelo meu irmão) ainda fica melhor!   Bacalhau com Grelos e Broa     2 postas de bacalhau 6 batatas cozidas 1 (...)

  Vi esta receita que me inspirou a fazer também (ao estilo não posso é ver nada...) Ficou (...)

  Aqui está uma salada excelente para acompanhamento de carnes frias, churrascos, croquetes, rissóis, etc. É muito boa fria e até pode ir a piqueniques e almoços de praia ou rio. O melhor é cozer as batatas de véspera.   Salada Fria de (...)