Apesar de ser um fruto muito leve, o maracujá está repleto de coisas boas para a saúde. Cada maracujá roxo tem cerca de:

• Calorias: 17
• Fibra: 2 grs
• Vitamina C: 9% da dose diária recomendada
• Vitamina A: 8% da dose diária recomendada
• Ferro: 2% da dose diária recomendada
• Potássio: 2% da dose diária recomendada

Embora esteja na sua época, o facto é que nem assim os maracujás são baratos, chegando a custar cerca de 12€ o quilo, embora em mercados seja vendido mais em conta, talvez por ser de produção própria a maioria das vezes.

Não tenho nenhum maracujzeiro mas têm-me dado bastantes. Como não os tenho conseguido 'despachar' rapidamente, optei por congelar a polpa dos mesmos para mais tarde poder usar em tartes ou para fazer 'Curd' de Maracujá.

Fica a sugestão.