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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Sex | 13.02.15

sexta, 13...

 

Ainda abundam apesar de as chuvadas com saraiva as terem picado todas na pele, estão mais feiosas e aguentam menos tempo depois de apanhadas mas ainda dão para um suminho e uma ou outra receita. Para o ano há mais!

 

Bolo de Tangerina

 

IMG_3995.JPG

  

2 copos de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 copo de leite com 1 colher de sopa de vinagre

1 copo de açúcar (usei amarelo)

3 ovos grandes

Raspa de 2 tangerinas

1 colher de chá de extracto de baunilha

½ copo de óleo de girassol

 

Aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma com margarina.

Numa taça misturar a farinha, fermento e sal.

Noutra taça juntar o leite e vinagre com o açúcar, os ovos, a raspa da tangerina, o extracto de baunilha e o óleo. Envolver na mistura da farinha e sem bater e deitar na forma untada.

Levar ao forno até estar cozido, cerca de 45 minutos. Deixar arrefecer na forma por uns minutos e depois desenformar.

 

Nota: esta quantidade deu para um bolo em forma de bolo inglês e dois queques (estes demoraram menos a cozer)