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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Sex | 29.04.22

Serendipity *

 

Tenho comprado morangos nacionais, maduros e tão docinhos que até fico 'ah...', tão habituada que estou aos morangos 'de aviário' que se encontram por esta altura nos supermercados. E o mais incrível é que tenho encontrado estes morangos no talho, de todos os lugares!

Só vem provar que nem sempre aquilo que nos faz felizes está nos sítios mais óbvios. E nem sequer é uma questão de procurar, por vezes basta estar com os sentidos alerta (neste caso foi o aroma que emanava da caixa dos morangos).

 

Bolo simples de Morango

 

20220423_185950.jpg

 

300 grs de morangos

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de sumo de limão

2 copos e ½ de farinha com fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de cardamomo em pó

1 copo de açúcar amarelo

1 copo de leite com 1 colher de sopa de vinagre

2 ovos

½ copo de óleo de girassol

 

Levar os morangos ao lume num tachinho com o açúcar e o sumo de limão por dez minutos. Reservar.

Untar uma forma de bolo (pode ser um pyrex).

Numa taça juntar a farinha com o bicarbonato, o cardamomo e o açúcar amarelo.

Noutra taça misturar o leite e vinagre com os ovos e o óleo. Misturar o conteúdo das duas taças sem bater demais, apenas para que a massa fique sem bocados de farinha visíveis.

Deitar a massa do bolo na forma e com cuidado envolver colheradas de morangos.

Deitar na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos (experimentar com um palito após os 30 minutos já que varia de forno para forno).

Retirar do forno depois de cozido e deixar arrefecer na forma por uns dez minutos. De seguida desenformar e deixar arrefecer.

 

20220423_181443.jpg

(antes de ir ao forno)

 

* Serendipity é uma palavra inglesa que significa o fenómeno de se encontrar algo precioso sem o termos procurado (mais associado a algo intangível e não um objecto...)