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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Sex | 05.07.19

se não os podes vencer...

 

Não é para ser chata mas é que as curgetes não param de produzir e mesmo a guardar, a dar, a inventar, ainda sobram umas quantas para mais qualquer coisita.

Desta vez um bolo de chocolate, quem não???

Com a particularidade de ser tão escuro que nem dá para ver as pintinhas verdes da casca da curgete! E nem dá para perceber pelo sabor já que sabe a chocolate. Mesmo!

 

Bolo de Chocolate e Curgete

 

IMG_20190702_184911.jpg

 

Bolo:

2 ovos

125 ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre

1 colher de chá de extracto de baunilha

¾ de copo de açúcar branco

¾ de copo de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de cacau em pó

2 copos de farinha com fermento

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de soda

100 grs de manteiga amolecida

2 copos de curgete ralada com a casca

 

Cobertura:

100 grs de manteiga

4 colheres de sopa de cacau em pó

1 copo de açúcar em pó

6 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de extracto de baunilha

 

Aquecer o forno. Untar um tabuleiro grande. Ralar a curgete e deixar escorrer.

Numa taça mexer os ovos, o leite com vinagre e a baunilha. 

Noutra taça misturar os açucares, o cacau, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

Juntar os ingredientes secos à mistura dos ovos e envolver adicionando a manteiga derretida. De seguida juntar a curgete ralada e ligeiramente espremida do excesso de líquido.

Deitar a massa no tabuleiro untado e lavar ao forno por cerca de 20 minutos (verificar com um palito pois depende do forno).

Entretanto preparar a cobertura. Numa caçarola derreter a manteiga. Juntar o cacau em pó, mexer e adicionar o leite, a baunilha e o açúcar em pó. Mexer bem até estar lisinho.

Retirar o bolo do forno logo que esteja cozido e por cima deitar a cobertura.

Deixar arrefecer e guardar no frigorífico até servir.

 

Nota: Este é um bolo que dá para muita gente, fiz num tabuleiro de 45x50 cms e rendeu imenso cortado aos quadrados. Excelente para festas de aniversário ou só porque sim 

2 comentários

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