saladas que enchem barriga
Quando vou ao Porto normalmente é relacionado com o trabalho mas sempre que posso aproveito para passar na Baixa, para poder ir àquelas mercearias que vendem uma mistura de legumes secos para fazer sopa.
Desta vez usei a mistura para fazer uma salada e ficou mesmo bom!
Salada de Mistura de Legumes Secos
Pôr de molho 100 grs da mistura durante uma hora.
Cozer por cerca de 30 minutos em água com sal. Escorrer e adicionar queijo Feta esfarelado, salsa picada, bagos de romã e uma pitada de sumagre (ou pimenta preta moída). Escalfar um ovo e pôr sobre a salada.
Temperar com sumo de limão e azeite ou com outro molho a gosto.
Nota: a mistura contém lentilhas, ervilhas secas, feijão vermelho pequenino e cevada