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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 09.01.18

saladas que enchem barriga

 

Quando vou ao Porto normalmente é relacionado com o trabalho mas sempre que posso aproveito para passar na Baixa, para poder ir àquelas mercearias que vendem uma mistura de legumes secos para fazer sopa.

Desta vez usei a mistura para fazer uma salada e ficou mesmo bom!

 

Salada de Mistura de Legumes Secos

 

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Pôr de molho 100 grs da mistura durante uma hora.

Cozer por cerca de 30 minutos em água com sal. Escorrer e adicionar queijo Feta esfarelado, salsa picada, bagos de romã e uma pitada de sumagre (ou pimenta preta moída). Escalfar um ovo e pôr sobre a salada.

Temperar com sumo de limão e azeite ou com outro molho a gosto.

 

Nota: a mistura contém lentilhas, ervilhas secas, feijão vermelho pequenino e cevada