Quando sobra uma coxa de coelho e na realidade não dá para nada a não ser uma excelente salada.

Cá está ela.

Salada de Coelho

Macarrão

Vagens cortadas em bocados

Coelho desfiado

Tomates cherry

Azeitonas

Cebola roxa picada

Molho:

Vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto, molho de soja e azeite.

Cozer o macarrão e as vagens e escorrer. Misturar os restantes ingredientes e temperar com o molho.

Para preparar o molho pôr os ingredientes num frasco e agitar.