Maltinha, sei que está tudo farto e enfartado mas daqui a dois dias voltamos aos comícios e bebícios, não há volta a dar!

Fica aqui uma sugestão de acompanhamento dos assados que muita gente opta por fazer para a noite de passagem de ano (ou para outra altura qualquer). É uma couve que aprecio muito mas, se não gostarem da roxa, podem fazer com branca, coração de boi ou lombarda que fica bom na mesma.

Leva poucos ingredientes porque os reis da festa não vão ser estas 'coibinhas', elas apenas vão acompanhar e deixem-me que vos diga, fazem melhor figura do que os candidatos à presidência nos debates televisivos. 

Salteado de Couve Roxa e Maçã 

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 cebola roxa cortada em meias-luas

2 maçãs descascadas e cortadas em meias-luas

1 couve roxa cortada em tiras com cerca de 1 cm

Sal q.b.

Aquecer o óleo numa frigideira, adicionar a cebola e as maçãs, mexer e de seguida juntar as couves. Temperar com sal a gosto, envolver bem e tapar a frigideira. Baixar o lume e mexer de vez em quando para que coza por todo. Bastam cerca de quinze minutos ou mais um bocadinho se preferirem que a couve fique mesmo mole. Quase não se dá pelas maçãs porque acabam por ficar tingidas, mas estão lá!

Nota: o óleo de coco pode ser substituído por azeite e a cebola pode ser da normal