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Ultimamente tenho feito tantas sobremesas ao estilo Parfait (uma colherada disto, uma camada de qualquer bolacha esmigalhada, outra de alguma fruta para enganar e voilà!) que elas quase podiam fazer-se sozinhas mal eu estalasse os dedos!
Esta foi com os pêssegos que sobraram do Chá Gelado de Pêssegos mas pode ser com qualquer fruta que esteja à mão, ou mesmo com compota.
Parfaits de Pêssego
200 grs de queijo Mascarpone
Adoçante a gosto (usei mel)
6 bolachas Digestive esmagadas
Pêssegos q.b.
Bater o queijo com o adoçante (açúcar, mel, xarope de ácer, etc). Esmigalhar as bolachas.
Pôr em camadas em copos ou taças e levar ao frio até servir.
Nota: pode ser usada fruta crua, bem madura