Do mais fácil que há para que o mundo se encaixe nos seus eixos novamente.

E um agradecimento aos SAPO Blogs pelo destaque do post "frutos do trabalho". Vocês são fantásticos!

Panquecas de Banana

1 banana esmagada

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite ou bebida vegetal

1 colher de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para untar a frigideira)

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Xarope de ácer e coco ralado para servir

Miturar a banana, farinha, leite, manteiga e baunilha até ter uma massa sem grumos.

Aquecer uma frigideira untada com manteiga e com a concha da sopa mal cheia deitar massa na base da frigideira. Deixar uns minutos até ver umas bolhinhas a formar, virar as panquecas com uma espátula, deixar mais dois minutos e remover para um prato. Repetir até finalizar. Pôr um fio de xarope de ácer (ou mel) sobre as panquecas e polvilhar com coco ralado.