London Fog é o nome de uma bebida feita com chá Earl Grey e espuma de leite. Também é o nome dado ao ar acinzentado da cidade de Londres, uma mistura de nevoeiro com ar frio e com poluição.

Esta bebida é, para quem gosta de chá, uma maravilha porque é saborosa, é reconfortante e até parece que em vez de chá estamos a beber uma coisa mesmo especial. E é, nem que seja só pela apresentação.

London Fog

1 saqueta de chá Earl Grey

200 mls de água a ferver

2 gotas de extracto de baunilha

Adoçante a gosto

50 ml de leite quente

Canela em pó (opcional)

Pôr a saqueta de chá numa caneca com a água a ferver e deixar repousar por três minutos.

Entretanto aquece-se o leite até ficar bastante quente. Com um utensílio de fazer espuma (são a pilhas, existem à venda em todo o lado e são baratíssimos) bater o leite até que fique quase todo em espuma (deve ser feito numa vasilha grande para ter espaço para criar a espuma).

Retirar a saqueta do chá e adicionar a baunilha e o açúcar ou outro adoçante. Por cima pôr a espuma do leite e polvilhar com uns pozinhos de canela (também pode ser polvilhado com umas migalhas de bolacha).