Quando aqui há uns tempos fiz uma receita de uma espécie de caracol de massa folhada com creme de pistacho, sobrou algum desse creme e, sinceramente, tinha dado tanto trabalho a fazer que nem pensar em gastá-lo à toa ou, credo, deitá-lo fora. Por isso congelei-o que é o que faço à maioria das coisas a que não sei o que fazer de imediato e não me apetece pensar nisso naquela altura (sim, sou procastinadora confessa).

No outro dia, à volta de umas bananas bem maduras a precisar de gastar, surgiu a ideia deste gelado. Congelei as bananas, descongelei o creme de pistacho e fiz estes gelados.

Três ingredientes, minha gente! Três ingredientes! Depois não digam 'ah e tal, é uma complicadinha'...

Gelado de Banana e Pistacho

3 bananas maduras

100 grs de creme de pistacho (ou manteiga de amendoim/amêndoa/caju/avelã/etc.)

100 grs de chocolate preto derretido (basta 1 minuto no micro-ondas)

Congelar as bananas em rodelas. Retirar do congelador e deixar repousar por cerca de meia hora. Triturar juntamente com o creme de pistacho ou com a manteiga de frutos secos. Colocar em forminhas de gelados ou em taças (à falta das forminhas).

Levar ao congelador e logo que esteja novamente congelado retirar das forminhas (basta colocar uns segundos em água quente) e mergulhar no chocolate derretido ou fazer uma capa de chocolate nas tacinhas.

Saborear sem culpas.

Nota: o creme de pistacho, depois de descongelar, ficou igualzinho ao dia em que o fiz.