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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Ter | 16.05.17

pequenas refeições

 

Não há novidade nenhuma numa salada. É uma salada, cada um faz ao seu gosto e nem se pode bem dizer que haja receitas para tal. É uma inspiração. Esta foi a do momento.

 

Salada com Grão e Espargos Brancos

 

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1 lata de atum

150 grs de grão de bico

1 alface pequena

1 mão-cheia de folhas de rúcula

1 raminho de salsa,

4 hastes de cebolinho

2 espargos brancos (de frasco)

4 rabanetes

10 azeitonas

Sementes de sésamo

1 ovo cozido

Azeite, vinagre e mostarda q.b.

 

Numa taça põe-se a alface, a rúcula, folhas de salsa, cebolinho cortado em bocados com cerca de três centímetros, os espargos cortados também com esse tamanho, os rabanetes cortados em rodelas fininhas e as azeitonas. Por cima espalhar lascas de atum.

Misturar o azeite, vinagre e mostarda num frasco de modo a fazer um molho espesso. Deitar sobre a salada.

Enfeitar com um ovo mal cozido (este era mega gigante por ser de pata!) e salpicar com as sementes de sésamo (usei pretas).

 

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