Para dias mais especiais (embora todos o devam ser, já que aqui andamos e conseguimos mais do que muitas pessoas que conhecemos que já não têm dias especiais ou outros...) deixo esta receita de panquecas de banana e aveia, facílimas de fazer e super saborosas.

Se quiserem surpreender alguém com um lanchinho daqueles, não procurem mais (ou então procurem uma caixa de bombons).

Panquecas de Banana e Aveia

1 banana

1 ovo pequeno

1/2 copo de flocos de aveia do pequenos

Xarope de ácer ou mel para servir

Retirar algumas rodelas à banana para enfeitar e triturar a restante com o ovo e os flocos de aveia.

Aquecer uma frigideira e untar o fundo com gordura. Deitar uma medida equivalente a 1/4 de copo de massa na frigideira e deixar cozer até se verem borbulhinhas no topo da panqueca, virar para o outro lado e deixar por mais um minuto. Repetir até finalizar a massa.

Servir com as rodelas de banana e xarope de ácer ou mel.