para o quente e para o frio
Nunca estive em Marrocos mas é um dos meus destinos de sonho.
Gosto bastante de tudo o que tenha a ver com a culinária marroquina e esta bebida é uma espécie de ex-libris não só de Marrocos mas de todo o Magrebe.
A hortelã que uso (Mentha spicata) cresce em minha casa por todo o lado, especialmente nos buracos de uns tijolos que tenho a fazer um pequeno murete. Todos os anos renascem como se aquele fosse o lugar ideal… não é mas já desisti de as arrancar. Cresçam para aí que eu faço chá!
Chá de Hortelã
1 colher de sopa de chá verde (ou uma saqueta)
4 raminhos de hortelã
500 ml de água
Adoçante a gosto (usei mel)
Ferver a água e deitar num recipiente sobre o chá e a hortelã. Deixar em infusão por cinco minutos, coar e adoçar.
Servir quente com raminhos da hortelã.