para acabar em beleza...
Para acabar a época das laranjas que já estão a ficar secas e também para dar lugar aos frutos que por agora aparecem e de tantas variedades que nem sabemos quais escolher (sei sim, são cerejas!!!), aqui fica um singelo mas delicioso bolo de laranja.
Para o ano há mais.
Bolo de Laranja
Bolo:
5 ovos (separar gemas das claras)
100 grs de margarina (usei Becel Cozinha)
1 copo de açúcar
2 copos de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
Sumo e raspa de uma laranja
Calda:
Sumo de uma laranja
2 colheres de sopa de açúcar
No micro-ondas derrete-se a margarina juntamente com a raspa da laranja.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e com o triplo do volume.
Junta-se a farinha com o fermento alternadamente com a margarina e a raspa.
Finalmente adicionam-se as claras batidas em castelo.
Deita-se a massa numa forma com buraco untada e leva-se a cozer em forno médio por cerca de 45 minutos (depende do forno, verificar com um palito).
Retirar do forno e desenformar sobre uma rede para arrefecer.
Numa taça dissolve-se o açúcar com o sumo de laranja e leva-se ao micro-ondas por um minuto.
Deita-se esta calda sobre o bolo.
Nota: a receita veio daqui.