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Belita, a Rainha dos Couratos

Belita, a Rainha dos Couratos

Qui | 19.05.16

outro ares

 

As koftas são na realidade almôndegas mas em formato oval. São muito comuns na cozinha do Médio Oriente, das Balcãs, da Grécia e Turquia, entre outros países resultantes da queda do Império Otomano e, dependendo dos locais, podem ser feitas com cabrito, porco, vaca ou frango.

Estas são de frango e ficaram um espectáculo!

 

Koftas de Frango

 

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350 grs de peito de frango picado

1 ovo

1 fatia de pão demolhado em leite

Sal q.b.

½ colher de chá de coentros em pó

½ colher de chá de tomilho seco

Raspa de meio limão

Azeite q.b.

 

Misturar todos os ingredientes excepto o azeite. Formar as koftas (tipo croquete oval) e fritar numa sertã com muito pouco azeite.

Servir como aperitivo ou como prato principal.

 

Nota: os pauzinhos da fotografia foram só para enfeitar :)