Nem sempre as saladas de frango servem para usar as sobras de frango de churrasco; por vezes fazem-se mesmo 'de raiz', como esta. E bem saborosa ficou, com queijo Feta a dar aquele gosto meio azedo, meio salgado.

Sou suspeita quanto ao queijo Feta, acho que era capaz de comer cartão canelado se viesse coberto desse queijo!

Salada morna de Frango

100 grs de macarrão 

1 peito de frango

2 dentes de alho ralados

1 colher de chá de tomilho

Sal e pimenta q.b.

Sumo de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite

1 curgete

1 cebola roxa

Azeitonas descaroçadas

50 grs de queijo Feta

Cozer o macarrão. Escorrer e reservar.

Enquanto o macarrão coze, cortar o peito de frango em cubos e temperar com os alhos ralados, o tomilho, sal e pimenta e o sumo de limão.

Aquecer o azeite numa frigideira e alourar os cubos de frango. Reservar o frango numa taça que sirva para fazer a salada e sem limpar a frigideira alourar a curgete, também cortada em cubos e sem adicionar mais gordura.

Picar a cebola grosseiramente. Descaroçar as azeitonas e cortar em rodelas. Juntar a curgete e o macarrão ao frango, envolver com a cebola e as azeitonas e por cima esfarelar o queijo Feta.

Servir morno.