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Belita, a Rainha dos Couratos

Blogue de receitas flexitarianas (carne, peixe e assim-assim)

Belita, a Rainha dos Couratos

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Seg | 15.05.23

outra salada

 

Nem sempre as saladas de frango servem para usar as sobras de frango de churrasco; por vezes fazem-se mesmo 'de raiz', como esta. E bem saborosa ficou, com queijo Feta a dar aquele gosto meio azedo, meio salgado.

Sou suspeita quanto ao queijo Feta, acho que era capaz de comer cartão canelado se viesse coberto desse queijo!

 

Salada morna de Frango

 

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100 grs de macarrão 

1 peito de frango

2 dentes de alho ralados

1 colher de chá de tomilho

Sal e pimenta q.b.

Sumo de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite

1 curgete

1 cebola roxa

Azeitonas descaroçadas

50 grs de queijo Feta

 

Cozer o macarrão. Escorrer e reservar.

Enquanto o macarrão coze, cortar o peito de frango em cubos e temperar com os alhos ralados, o tomilho, sal e pimenta e o sumo de limão.

Aquecer o azeite numa frigideira e alourar os cubos de frango. Reservar o frango numa taça que sirva para fazer a salada e sem limpar a frigideira alourar a curgete, também cortada em cubos e sem adicionar mais gordura.

Picar a cebola grosseiramente. Descaroçar as azeitonas e cortar em rodelas. Juntar a curgete e o macarrão ao frango, envolver com a cebola e as azeitonas e por cima esfarelar o queijo Feta.

Servir morno.

 

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